Kycklingfilé med svamp i en krämig sås är lätt att laga och har en djup, rik smak. Doftande svampar motverkar den känsliga smaken av kyckling. Och bäst av allt: det tar bara 25 minuter att förbereda en måltid!
Det är nödvändigt
-
- 500 g kycklingfilé;
- 300 g champignoner eller ostronsvampar;
- 1 stor lök
- 4 matskedar gräddfil;
- 200 g kycklingbuljong;
- salt;
- peppar;
- vegetabilisk olja;
- gröna.
Instruktioner
Steg 1
Kycklingfilé med svamp är ett utmärkt alternativ till middag. Köttet visar sig vara mjukt och saftigt, och tack vare svamparna är det särskilt aromatiskt. Det är inte svårt för en ung hemmafru att förbereda denna utsökta maträtt.
Steg 2
Tvätta kycklingfilén, slå den lätt med en kavel, salt och peppar. Istället för kyckling kan du ta en kalkonfilé, vilket ökar tillagningstiden med 5 minuter. Lägg filén under plastfolien. Skala och finhacka lökarna.
Steg 3
Tvätta svamparna eller ostronsvamparna. Skär champignonerna i tvärsnitt i 4 bitar, hacka ostronsvamparna i tjocka remsor. Det är viktigt att inte skära svamparna för små så att de mår bra i den färdiga skålen. Lämna de minsta svamparna intakta.
Steg 4
Lägg kycklingfilén i en djup stekpanna och stek i vegetabilisk olja på båda sidor tills den är gyllenbrun. Lägg i en skål. Stek lök och svamp i samma stekpanna i 5 minuter. Du kan inte steka svamp och ostronsvamp under lång tid, annars blir de "gummiliknande". Andra skogs- eller frysta svampar är också lämpliga för receptet, men inte torra. Stek dem tills de är ömma.
Steg 5
Häll mjölet över svampen under omrörning. Häll buljongen i svampen efter en halv minut. Rör om och tillsätt några matskedar fet gräddfil där. Istället för riktig buljong kan du använda buljong tillagad i en halv kycklingbit. Krydda skålen med lite salt och koka upp den. Det finns inget behov av att tillsätta ytterligare salt i buljongen på kuben.
Steg 6
Placera den stekta kycklingfilén i en kokande sås. Simma i 10-15 minuter, täckt. Strö hackad persilja och dill ett par minuter innan du lagar mat.
Steg 7
Garnera med sallad, timjan och basilika vid servering. Kokt potatis eller spagetti passar bra som sidrätter. Krämig sås passar bra till någon inte så saftig sidrätter.
