Vinmarinerat nötkött är en mycket känslig och utsökt maträtt. Vin gör, som ni vet, kött alltid väldigt aromatiskt, mjukt och gott, och kryddor - mer uttalad. Det är perfekt för ett festbord.
Det är nödvändigt
- - 700 g benfritt nötkött
- - 1 glas torrvin
- - 2 morötter
- - 1 lök
- - 4 msk. l. vegetabilisk olja
- - 2 msk. l. balsamsås
- - 1 tsk. paprika
- - 0,5 tsk muskot
- - 0,5 tsk malen svartpeppar
- - salt och örter efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skölj nötköttet i kallt vatten, torka och lägg det på en skärbräda. Skär köttet i små, jämna bitar.
Steg 2
Skala lök och morötter, skölj, torka och skär i kuber. Strö köttlökarna.
Steg 3
Häll varmt torrt vin i en skål, tillsätt balsamsås, olja, kryddor, blanda allt ordentligt, lägg åt sidan i 5 minuter. Häll den beredda blandningen över köttet och lökarna, salt och rör om. Lägg det marinerade nötköttet i kylen i 5 timmar, marinera och blötlägg.
Steg 4
Lägg det marinerade köttet i en djup tjockväggig stekpanna, häll marinaden över den. Sätt pannan på spisen, låt köttet simma i 50 minuter på låg värme. Bitar av nötkött bör ständigt vändas.
Steg 5
Efter att ha stekats i 50 minuter, tillsätt morötterna i köttet och fortsätt att steka i ytterligare 20 minuter. Skålen är klar, nu återstår det att överföra den till tallrikar och dekorera med hackade örter.
