Den mest populära delikatessen i många länder är röd fisk. Det ingår också i den dagliga kosten och serveras på bordet för en semester. Saltning av rosa lax hemma är det snabbaste och mest budgetalternativet för att få utsökt fisk.
Det är nödvändigt
- - färsk rosa lax
- - salt;
- - kryddor;
- - emaljerade rätter.
Instruktioner
Steg 1
Som regel är det mycket svårt att köpa färsk rosa lax, oftare säljs den frusen. Om den rosa laxen köptes med en slaktkropp måste den först rengöras: klipp av huvudet och svansen, åtskild från benen, dra ut insidan. Det är bättre att ta en färdig ostfilé, den kommer att bli lite dyrare, men inte mycket.
Steg 2
Det är bättre att inte ta bort huden omedelbart, annars blir fisken mycket salt. Det är bättre att inte klippa ländstycket utan att salta det hela. Häll salt i en emaljpanna på botten så att botten täcks. Lägg 5-6 svarta pepparkorn och lagerblad där.
Steg 3
"Borsta" den rosa laxfilén med salt och lägg i en kastrull, strö över salt, peppar och lagerblad ovanpå. Lägg allt i kylen eller på balkongen.
Steg 4
Efter en dag kommer fisken att ge juice och är redan saltad tillräckligt för att äta. Vi tar ut den rosa laxen och skär den i skivor 1-1,5 centimeter breda. Vidare kommer allas fantasi att flyga: det kommer att finnas en smörgås med smör, skivning eller dekoration för en annan maträtt.
