Denna sallad är inte bara otroligt vacker utan också utsökt. Den har en otroligt känslig, nästan luftig konsistens som ger intrycket att den smälter i munnen.
Ingredienser:
- 2 burkar konserverad fisk (tonfisk i olja är bäst);
- 2 medelstora morötter;
- 6 potatisknölar;
- 2 lökhuvuden;
- 8 ägg;
- gröna;
- majonnäs.
Förberedelse:
- Potatisknölar bör tvättas noggrant och kokas utan att skalas. Du kan lägga tvättade morötter i samma kastrull.
- Koka ägg separat. När grönsakerna har kokats ska de tas bort och de får svalna. Då måste potatisen och morötterna hackas med ett rivjärn.
- Om så önskas kan morötter beredas på annat sätt. Detta kräver råa rotfrukter. De rengörs, gnuggas på ett fint rivjärn och skickas till en förvärmd panna med solrosolja. På inte särskilt hög värme måste morötterna vara beredda.
- Lök bereds på samma sätt, bara de skärs i små kuber.
- Mimosa sallad består av lager, som alla måste vara belagda med majonnäs. För att göra dess struktur mycket ömtålig måste skikten läggas ut i en strikt definierad ordning. På så sätt kan skålen behålla sin form när den serveras. Alla produkter bör halveras eftersom skikten upprepas två gånger.
- Förhackad potatis läggs längst ner i salladsskålen. Platta skiktet, strö lite salt och svartpeppar ovanpå. Majonnäs räcker och 1 tsk. för varje lager.
- Riven äggvita läggs ovanpå potatisen. De smörjs också med majonnäs eller görs från denna sås ett ganska tunt nät.
- Fisk, krossad med en gaffel (utan vätska), måste blandas med morötter och tillsätt en liten mängd hackad dill. Lägg sedan blandningen ovanpå äggen och strö över lök.
- Upprepa sedan skikten: potatis + ägg + fisk + lök.
Dekorera den resulterande salladen med mosade äggulor. Från kvistar av dill och gröna lök kan du också skapa vackra mönster som ser väldigt imponerande ut på en gul bakgrund.
