En utsökt och ovanlig soppa kan göras med röd fisk och grädde. Du kan överraska och glädja dina gäster med denna ursprungliga finska maträtt. Lätt krämig smak och ädla röda fiskar är en ovanlig kombination. Försök att göra en krämig röd fisksoppa, och receptet kommer säkert att sätta sig i din anteckningsbok.
Det är nödvändigt
-
- • lax eller öring;
- • vatten;
- • grädde 10%;
- • morot;
- • lök;
- • potatisar;
- • dill;
Instruktioner
Steg 1
Rengör och tarmar fisken. Separera filén från benen och skär i portioner. Gallen måste tas bort från huvudet, det finns mycket smuts i dem som inte hör hemma i soppan. Koka benen och huvudet i 2 liter saltat vatten. I detta skede kanske inte buljongen följs noga, ju mer benen kokas, desto bättre. Efter ungefär en halvtimme, ta bort buljongen från värmen, ta bort benen och huvudet. Sila buljongen genom en fin sikt. Du kan använda ostduken vikad i två lager.
Steg 2
Skär morötterna och lökarna i lika stora kuber. Stek grönsaker lätt i smör. Lägg dem i buljong och koka i 20 minuter. Tillsätt sedan portioner fisk i pannan. Bitarnas storlek beror bara på ditt humör, någon gillar grovhackad fisk, någon föredrar små bitar. Låt potten stå på låg värme i 15 minuter. Nu är det viktigaste att soppan inte kokar för mycket. Var noga med att hålla ett öga på honom.
Steg 3
Skala och skär potatisen i kuber, ungefär en centimeter i diameter, så det ser mer effektivt ut i den färdiga skålen. Häll färsk grädde i den kokande buljongen och tillsätt potatisen omedelbart. Nu kan du höja värmen tills soppan börjar koka. I inget fall ska du inte koka våldsamt: fisken kan koka över och grädden riskerar att fly från dig.
Steg 4
Låt soppan simma i 15 minuter och tillsätt finhackad dill. Stäng sedan omedelbart av spisen. Ta dig tid att hälla soppan i skålar, den måste "vila" i 10-15 minuter. Under den här tiden kommer det att infusera och få en rikare smak.
