Lychee är en exotisk frukt som växer i kluster på Asiens fruktträd. Frukten är medelstora, med en ojämn hud i en mörkröd färg, med ett ben som liknar en elev. För denna likhet fick lychee namnet "drake eye". Massan är lätt, påminner om gelé i konsistens, sötsur, uppfriskande smak, perfekt släckande törst.
Historisk referens
Lychee är en gammal frukt som är känd i Kina sedan 2000-talet f. Kr. e., som värderades så högt att den användes som valuta för köp och försäljning. Med tiden sprids lychee till andra länder i Asien, där det blev en lika populär och älskad frukt.
Men européerna lärde sig om litchi mycket senare - först på 1600-talet. "Kinesisk plommon" - så kallade den spanska författaren Gonzalez de Mendoza denna underliga frukt. Idag växer litchi i länder med mest lämpliga klimat som Indien, Kina, Japan, Afrika, USA.
Gynnsamma funktioner
Lychee-frukter är en riktig skattkista av vitaminer och mineraler, bland vilka vitamin C och kalium är i första hand, vilket gör frukten användbar för personer med hjärtproblem, och vitamin PP (nikotinsyra) skyddar mot åderförkalkning. Vid långvarig och regelbunden användning av litchi minskar kolesterolnivån, matsmältningen normaliseras.
Frukten har en positiv effekt vid behandling av andningssjukdomar, tuberkulos och diabetes mellitus. Frukten, rik på proteiner, kostfiber och komplexa kolhydrater, hjälper till att bekämpa anemi och fetma, och ett avkok från skalet rekommenderas för att öka tonen. I Kina används litchi för att behandla cancer, i Indien är det ett afrodisiakum.
Trots ett sådant antal positiva egenskaper bör du inte överanvända mängden frukt. För barn bör den dagliga normen för frukt inte överstiga 100 g.
Förutom medicinska egenskaper är litchifrukter oersättliga i kosmetika. De används i närande och återfuktande masker för ansiktet, håret och produkter för problemhud.
Hur man väljer och äter rätt?
När du köper litchi måste du först och främst se till att frukten är intakt och vara uppmärksam på skalets färg. Om skalen är röd i färg, måttligt mjuk, utan synliga sprickor eller skador, är det precis vad du behöver. Om frukten plockades omog och den låg länge blir skalet mörkrött och smaken liknar jäst juice. Innan du äter frukten måste du tvätta den, skala den, ta bort benet, lägg massan på en tallrik - litchien är redo att äta.
Denna frukt är en unik kulinarisk produkt. Den används både till desserter, bakverk, glass och drycker, och i form av såser för kött- och fiskrätter. Om du lägger till litchifrukter till champagne, vodka eller läsk får du en extraordinär smak. För lagring torkas litchiprodukter, frysta eller konserveras med sirap.
