Att göra hemlagad kycklinggryta för vintern är en fantastisk chans att fylla på dina varor. Hon kan hjälpa till i svåra tider: när du känner för att äta, men inte riktigt bråka med matlagning. Om du lagar mat enligt det givna receptet blir det bra, mycket gott!
Det är nödvändigt
- - hel kycklingkropp - cirka 2 kg;
- - vita lökar - 1-2 st.;
- - svarta pepparkorn - 5-6 bitar;
- - fint salt - 2 tsk (en per 1 kg);
- - Lavrushka - 1 blad.
Instruktioner
Steg 1
Slakt kyckling: skär i portioner och tvätta. Benen kan, om så önskas, tas bort eller inte. I alla fall kommer det att vara utsökt.
Steg 2
Skär lök: skal, skär i kvarter, köttfärs. Helst två gånger ska det visa sig vara mycket litet.
Steg 3
Förbered burkarna: tvätta noggrant med läsk, torka lite och sterilisera på vilket sätt som passar dig bäst. Samtidigt kan du koka locken.
Steg 4
Förbered en burk: lägg i lavrushka, 2-3 pepparkorn, samt bitar av kyckling, blandat grundligt med tvinnad lök och kryddor. Fyll återstående behållare på samma sätt. Samtidigt rekommenderas det att 1-2 cm tomt utrymme finns kvar i varje burk.
Steg 5
Sterilisera burkar med hemlagad kycklinggryta för vintern: täck dem med lock utan fälgar och lägg på formens botten, strödda med 200-300 gram grovt salt. Placera i KALD ugn. Sätt på elden, sätt upp temperaturen till 110 grader. Låt skålen laga mat.
Steg 6
Efter 40 minuter höjer du temperaturen till 180 grader. Simma i ca 2, 5 timmar, låt svalna direkt i ugnen. Stående tid är 35-40 minuter. Därefter ska grytan tas bort, täckas med lock med fälgar och snabbt rullas upp.
Steg 7
Vänd, sval, förvara. Hemlagad kyckling kan stå på vintern i 5-6 månader. Det är dock osannolikt att hon kommer att behöva så mycket. Vanligtvis stannar den inte i kylen, den äts.
