Det finns cirka 20 typer av tall, vars frön är nötter, lämpliga för mat. Sådana tallar växer i Europa och Asien, i Nord- och Sydamerika. Orientaliska healare, indiska shamaner och healers från renässansen visste om pinjenötternas fördelaktiga egenskaper.
Näringsvärde av pinjenötter
Pinjenötter är en unik källa till lättsmält protein som är rikt på olika aminosyror. 100 gram nötter innehåller 31 gram protein. Av denna anledning rekommenderas ett nötmellanmål för idrottare efter tung fysisk ansträngning. Nötter bör också ges till skolbarn, vars växande kropp ständigt behöver "byggmaterial" för muskler. Naturligtvis bör nötter inte överanvändas, eftersom samma servering innehåller cirka 600 kalorier, nästan hälften av den dagliga kosten för en frisk vuxen. Pinjenötter är också rika på vitaminer, särskilt E och B1, liksom enkelomättade syror och mineraler som kalium, fosfor, järn, magnesium och kalcium.
I Italien, där den berömda pestosåsen är gjord av pinjenötter, kallas de pinjenötter.
Bantning pinjenötter
Trots det höga kaloriinnehållet rekommenderas pinjenötter för dem som vill gå ner några extra kilo. Hemligheten till effektiviteten av cedernötter i kosten ligger i pinolensyra. Dess verkningsmekanism är baserad på frisättningen av två hormoner som undertrycker hunger.
Hälsofördelar med pinjenötter
En källa till enkelomättat fett, pinjenötter hjälper till att förhindra hjärtinfarkt genom att sänka kolesterolnivån i blodet. Antioxidanterna i pinjenötter saktar ner åldringsprocessen och minskar risken för cancer. Lutein, en av dessa antioxidanter, är viktigt för att förebygga ögonsjukdomar, särskilt grå starr och makuladegeneration. Järn är en "deltagare" i många processer i kroppen, inklusive det bidrar till nervreglering och korrekt blodcirkulation. Koppar, som också finns i dessa nötter, främjar bättre järnabsorption. Magnesium ger dig inte bara energi när du är trött, det har också förmågan att frigöra spänningar och lindra muskelkramper. Nötter kan ätas råa, infunderas med vodka, läggas till bakverk och sallader, olja erhållen från pinjenötter är också användbar.
I vissa fall kan pinjenötter orsaka långvariga smakstörningar och lämna en metallisk, bitter smak i munnen i flera veckor.
Pinjenötter för skönhet
Den höga koncentrationen av vitaminer och mineraler gör pinjenötter användbara inte bara för hälsan utan också för skönheten i hår och hud. E-vitamin främjar föryngring och hårväxt, F-vitamin mjukar upp och ger näring till huden. Cedernötterolja används externt och löser många hudproblem och används vid behandling av sjukdomar som psoriasis, eksem, skabb och sår.
