Gädda abborre är en ovanligt god fisk med tätt, vitt ömt kött. Gädda är särskilt välsmakande om den bakas i ugnen. Denna beredningsmetod gör att du kan bevara de minsta nyanserna i den naturliga smaken av denna unika produkt. Den klassiska kombinationen av gös och potatis är en riktig gourmetglädje.
Det är nödvändigt
- Ingredienser:
- - gädda 1 slaktkropp (1 kg)
- - salt, peppar
- - potatis 6 st.
- - lök 2 st.
- - dill 1 gäng
- - majonnäs 1-pack (250 ml)
- - gräddfil 1 glas
- - senap 2 teskedar
- - saffran på knivspetsen
- - kryddor för fisk - efter smak
- - vegetabilisk olja
- - 1 citron
Instruktioner
Steg 1
Klipp gädda abborre, skölj, dra ut inälvorna, trimma fenorna och svansen, klipp av huvudet. Skär slaktkroppen i delar som är 1-1,5 cm breda till ryggraden - så att fiskkroppen sträcker sig så att säga på ryggraden. Skala potatisen, skär i 2 eller 4 bitar, krydda med salt och peppar. Skär löken i tjocka ringar.
Steg 2
Salt, peppar fisken, strö över kryddor, gnugga allt i styckningen mellan portionerna. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja. Lägg gädda i en form, lägg potatis runt. Toppa med hackad lök.
Steg 3
Finhacka en massa dill, strö på en skål på vilken färdig gädda abborre med potatis kommer att läggas. Blanda gräddfil, majonnäs, senap och saffran. Täck all fisk och potatis noggrant med denna sås. Häll 1 glas vatten eller fiskbuljong i en ugnsform (buljong kan tillagas från gäddahuvudet)
Steg 4
Lägg behållaren med skålen i en förvärmd ugn till 180 grader och låt stå i 30-40 minuter. Ta sedan bort behållaren, strö skålen med riven ost och lägg i ugnen i ytterligare 10 minuter.
Steg 5
Ta ut den färdiga fisken och potatisen, lägg på en stor skål med dill. Tunna citronskivor kan sättas in i styckningen mellan portionerna. Maträtten är klar, du kan servera den på bordet och bjuda in dina vänner att smaka på ditt kulinariska mästerverk.
