Varje semester kommer ihåg för en utsökt godis. Nytt år är inget undantag. Bakad gås för nyårsfester har länge blivit en central maträtt som kommer ihåg året runt.
Det är nödvändigt
- - rensad gås - 1 bit;
- - vitlök - 1-2 huvuden;
- - lagerblad - 2 st;
- - ättika svag lösning - 1-2 matskedar;
- - gröna - 1 gäng;
- - salt och peppar efter smak.
- Val av garnering:
- - ris, bovete, potatis, bakade äpplen etc.
Instruktioner
Steg 1
För att börja tillaga en gås slaktkropp, var noga med att tina upp den i förväg. Det är bättre att göra detta under naturliga förhållanden. Gut spelet om det behövs, skölj sedan under rinnande vatten och torka med en handduk.
Steg 2
Demontera vitlökarna i kryddnejlika, skala och hugga fint. Kombinera vitlök med salt och peppar.
Steg 3
Gör många små hål i slaktkroppen. Lägg en blandning av finhackad vitlök, salt och peppar i varje. Tillsätt också några vitlöksklyftor inuti, salt och glöm inte att lägga lagerblad.
Steg 4
För att hålla gåsen i form, lägg en ren flaska inuti, sy upp buken med tjocka trådar.
Steg 5
Häll vinäger över den halvfärdiga produkten från alla sidor, låt blötlägga i 30 minuter. Förbered gåsmakaren, lägg fågeln i den. Häll vatten på toppen, 180-200 ml räcker.
Steg 6
Placera gåspannorna i den kalla ugnen. Sätt på ugnen och låt maten värmas upp gradvis. Det tar minst 3 timmar att koka gåsen, under denna tid vattna slaktkroppen regelbundet med smält juice.
Steg 7
Servera den färdiga nyårsgansen till bordet som helhet. Ta bort flaskan innan du serverar den, placera slaktkroppen på en skål. Placera inlagda plommon, bakade äpplen och potatis runt den doftande fågeln. Avsluta med en kvist grönska.
