I Ryssland är potatis en av de mest populära grönsakerna. Många rätter gjorda av det älskas i andra länder i världen. Kokt potatis, kokt potatis, potatismos … Stekt potatis kan sällan lämna någon likgiltig. Men hur steker man potatis på 5 minuter?
Det är nödvändigt
-
- För två portioner stekt potatis:
- frysta pommes frites - 300 gram;
- smör eller någon vegetabilisk olja;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- krydda;
- stekpanna med lock.
Instruktioner
Steg 1
Med uppfinningen av tekniken för frysning av pommes frites hemma kan potatis stekas på 5 minuter. Det finns också fördelar med denna beredning. Det finns inget behov av att tvätta, skala och skära grönsaken. I produktion, innan frysning, skärs potatisar, blancheras och stekas. Med den här metoden kan du bevara mineraler, näringsegenskaper hos potatis, vitamin C och B. Ett intressant faktum är att C-vitamin, som snabbt förstörs när färsk potatis lagras, bevaras helt när man använder frysningsteknik.
Pommes frites tillagas vanligtvis i en fritös. Men i det här fallet tar det lite tid att konfigurera. Det är mycket snabbare att göra denna maträtt i en stekpanna.
Steg 2
Vi börjar steka potatisen på 5 minuter. Kärlet måste förvärmas. Tillsätt oljan på vilken potatisen ska stekas. Det kan vara vilken som helst vegetabilisk eller krämig. Bestäm mängden olja själv, medan det är nödvändigt att ta hänsyn till att ju mer olja du häller i pannan desto fetare blir den färdiga potatisen. Placera frysta potatisskivor i en förvärmd stekpanna. Du behöver inte tina potatis i förväg.
Steg 3
Stek potatisen på båda sidor tills den är gyllenbrun på hög värme. Tänk på att stekning av potatis utan lock leder till torrare och skarpare pommes frites. Men samtidigt kan det brinna mycket snabbt. Gör elden mindre intensiv och täck pannan med ett lock. Efter 3 minuter rör om potatisen i en stekpanna, tillsätt salt, tillsätt kryddor efter smak (svart svart eller röd paprika, dill eller persilja, vitlök, stekt lök etc.).
Steg 4
Täck sedan stekpannan med stekt potatis igen. Efter 2 minuter är potatisskivorna krispiga på utsidan, mjuka och välgjorda på insidan.
