Bakad vallmo används ofta vid bakning. Det ger pajer, bagels och bullar en ovanlig och rik smak och används också aktivt för att dekorera konfektyr.
Hur man ångar vallmofrön för fyllning
Eftersom vallmofrön vanligtvis används för att fylla pajer och andra bakverk måste de förberedas noggrant. När allt kommer omkring smakar den gamla vallmo vanligtvis bittert och kornen är inte särskilt mjuka.
Det mest optimala sättet är att ånga vallmo. För att göra detta, skölj kornen noggrant i varmt vatten, mala i en mortel, häll kokande vatten över dem. Vissa människor gillar hela vallmofrön i fyllningen, så de behöver inte malas i förväg. Vallmo ska blötläggas i flera timmar, helst över natten, då får de mjukhet men ändrar inte formen.
För fyllningen kan vallmofrön kokas i mjölk med socker, då får fyllningen en mycket krämig smak, blir otroligt öm och saftig. Du kan helt enkelt sätta in torra vallmofrön i degen, som under påverkan av temperaturen ångar ut och blir doftande.
För att lägga till en kryddig smak i fyllningen kan du lägga citron-, apelsin- eller kanelskal till vallmofrön. På detta sätt kan du ändra det redan kända receptet avsevärt, ge det en extra smak.
Du kan experimentera och prova att blanda vallmo med nötter, russin och honung. Du får ett slags orientaliska sötsaker som kommer att glädja dem med en söt tand.
Hur man gör vallmofrön till deg
För rullar och bagels läggs ofta vallmofrön till själva degen. Det är mycket lättare, du behöver inte förbereda fyllningen separat. För att göra degen homogen kokas vallmofrön för eller kokas i kokande vatten och mals sedan i köttkvarn. Tillsammans med vallmofrögrötet kan du genast bläddra igenom torkad frukt eller nötter. I det här fallet får du bara en underbar välsmakande rulle.
Vallmofrö deg används också för att göra kex. Du kan göra en enkel mördegsdeg och blanda den med vallmofrön, riven genom en köttkvarn. Detta är en lätt att laga och utsökt dessert.
Det enklaste sättet att använda vallmofrön i bakverk är att dekorera dem. Redan färdiga produkter kan ströas med torr vallmofrön blandat med pulveriserat socker. Till exempel är barn mycket förtjust i vallmofröbullar.
Bakning med vallmofyllning är ett mycket välsmakande och budgetalternativ för värdinnan. För din beredning behöver du faktiskt inga ovanliga produkter, vallmofrön kan blandas med det som finns: honung, nötter, russin och till och med socker. Och som dekoration ser vallmo väldigt vackert ut på bullar, rullar, öppna pajer med fyllning och bagels.
