Hav eller flod - vilken fisk som är friskare, hävdar många: nutritionister, vanliga människor, restaurangkockar etc. De har argumenterat länge och utan framgång och försökt nå en gemensam nämnare. För att förstå vilken fisk som är mer användbar för människokroppen är det värt att noggrant studera egenskaperna hos båda arterna.
Fisk, som kött, innehåller protein som människokroppen behöver. Därför kan det mätta människokroppen med aminosyror inte värre än en bit fläsk eller nötkött. Samtidigt absorberas fiskprotein snabbare och lättare än köttprotein.
Det finns många motstridiga åsikter om denna fråga, när experter säger att du inte borde äta fisk mer än två gånger i månaden, för dess protein är för tungt för att smälta.
Saltvattenfisk: fördelar och nackdelar
Experter anser innehållet i en stor mängd näringsämnen och mikroelement i köttet till de uppenbara fördelarna med havsfisk. Dessa är aminosyror (taurin, lysin, tryptofan, etc.) och fleromättade fettsyror (kända för alla från reklam för Omega-3) och ett antal vitaminer (A, D, E, F) och mineraler. Detta gör havsfisk till ett perfekt val för dig som vill ha hälsa och form.
När det gäller proteininnehåll överträffar havsfisk signifikant flodfisk, eftersom för henne är denna siffra 20-30%, och för floden når den inte 20%.
När det gäller mängden fiskolja är det också osannolikt att något kan jämföras med havsfisk.
Av de uttalade nackdelarna med havsfisk kallar experter vanligtvis sin kostnad - den är märkbart dyrare än flodfisk. Och om vi pratar om live och kylda, kan prislappen gå i tusentals. Dessutom är det ganska svårt att vara säker på fiskens kvalitet. Alla hav ligger ganska långt från Rysslands centrala och östra del. Och hur mycket hölls denna fisk fryst, om den tinades etc. Ingen vet.
Flodfisk: fördelar och nackdelar
Flodfisk är en färskare produkt än havsfisk. Och detta gör det på förhand användbart för alla användbara ämnen har inte genomgått temperatur eller någon annan behandling. Det kostar också konsumenten mindre.
En av fördelarna med flodfisk är att den, precis som havsfisk, innehåller många användbara spårämnen och essentiella proteiner.
Naturligtvis är flodfisk också perfekt för att hålla sig till en diet. den innehåller nästan hela uppsättningen användbara element med några få undantag som den marina.
Av minuserna kallar experter mindre rent kött jämfört med havsfisk. Detta beror på att flodfisk lever i vattenmiljön, som traditionellt är mer förorenad med olika bekämpningsmedel, radionuklider och tungmetaller. När allt kommer omkring är floder grunda vattendrag och de förorenas oftare och mer än havet. Dessutom är floderna sötvatten och har ingen antiseptisk behandling. Havet är salt, så det desinficerar anmärkningsvärt.
Tvister om vilka fiskar som är friskare är ganska hopplösa. Enligt forskningsresultaten visar det sig att havsfisk är bättre. Du måste dock alltid lyssna på dig själv och välja det du gillar bäst. Om du inte gillar gädda, men föredrar öring, kommer ingen statistik att övertyga dig om att inkludera den i din kost.
