Tilapia är en av de äldsta och mest populära fiskarna som används till mat på nästan alla kontinenter. Det är känt för sin enkelhet i avel, det värderas för sitt ömma kostkött, där det finns en extraordinär mängd lätt smältbart protein och praktiskt taget inga ben.
Några funktioner i tilapia fisk
Tilapia är extremt lätt att föda upp eftersom det inte kräver någon speciell temperatur eller vattenkvalitet. Dessutom äter denna fisk nästan vad som helst, vilket den dag i dag är föremål för skämt bland fiskare. Samma funktion påverkar ibland dess kvalitet negativt - tilapia förbrukar ibland avfall som är kontaminerat med antibiotika som sedan kan komma in i människokroppen.
Denna bottenfisk är en källa till olika spårämnen, lätt smältbart protein och vitaminer. Den innehåller kalcium, järn, natrium, magnesium och fosfor och mycket kalium. Det finns vitaminerna B1, B2, B9 och B12, E, PP och K.
Tilapia innehåller också omega-3 och omega-6 fettsyror. Det är sant att deras felaktiga förhållande, enligt vissa forskare, inte gynnar kroppen utan kan tvärtom till och med skada den. Andra forskare hävdar att du kan äta den här fisken utan rädsla för din hälsa, eftersom fetterna i tilapia finns i minimala mängder.
Hur man lagar tilapia
Tilapia fisk kan ätas i vilken form som helst utom färsk. Eftersom den har en lite intetsägande smak passar tilapia bra med olika kryddor och absorberar deras smak och arom. Innan du lagar mat rekommenderas det att marinera det en stund i salt, svart eller vitpeppar, citronsaft eller sojasås. Du kan också använda doftande timjan eller rosmarin för att ge den en speciell piknik.
Tilapia smakar bäst i en kastrull eller grill. Sedan får den en stekt skorpa, som i kombination med den känsliga massan verkar ännu mer god. Innan du steker i en kastrull, bör den rullas i mjöl eller brödsmulor. Du kan också göra en smet av mjöl och ägg. För att göra tilapia riktigt god på grillen är det bättre att marinera den i kryddor, olivolja och citronsaft.
En riktig dieträtt kan erhållas genom att baka filéer av denna fisk i folie utan olja. I denna form kan tilapia ätas säkert av dem som följer deras figur eller följer en terapeutisk diet på grund av problem med mag-tarmkanalen.
Tilapia läggs också ofta till fisksoppor. Det är sant, oftast som en extra ingrediens till mer fet fisk, annars ger tilapia inte buljongen den smak, arom och rikedom den behöver. Tilapia kan läggas i soppa tillsammans med laxfisk - då blir maträtten mer intressant och tillfredsställande.
Denna fisk serveras bäst med ömma potatismos eller kokt ris. Du kan dock också koka hälsosam sparris med vit sås som tillbehör eller grilla grönsaker.
