Den unika aromen och den delikata smaken av mjölkkakor påminner om barndomen. Numera finns denna delikatess sällan i butiker eller bagerier. Men du kan laga denna maträtt själv.
Vanliga kex
Ingredienser:
- mjölk - 100 ml;
- mjöl (vete) - 3 matskedar;
- ägg - 1 bit;
- socker - 1 matsked;
- smör - 150 gram;
- vaniljsocker - 3 gram;
- läsk - 0,5 tsk.
Kombinera mjölken och sockret i en emaljpanna och lägg dem på låg värme. När vätskan kokar, svalna den. Tillsätt sedan ägget, 100 gram mjukt smör, vaniljsocker och bakpulver i mjölken. Slå den resulterande massan väl och häll mjölet gradvis i den medan du rör om hela tiden. Du borde ha en slät deg. Rulla ut ett lager som är cirka 6 mm tjockt.
Skär runda mörbröd ur degen och lägg dem på ett bakplåt som tidigare har smörts med de återstående 50 gram smör. Baka skålen i 15-20 minuter i ugnen förvärmd till 200 ° C.
Mjölkkakor med nötter
Ingredienser:
- mjölk - 0,5 koppar;
- ägg - 5 bitar;
- mjöl - 500 gram;
- valnötter - 300 gram;
- vaniljsocker - 3 gram;
- smör - 150 gram;
- florsocker - 1 matsked;
- läsk - 1 tesked;
- kanel, vallmo, kardemumma - efter smak.
Smält 100 gram smör och tillsätt äggulorna av 4 ägg, pulveriserat med pulveriserat socker. Täck denna blandning med varm mjölk. Tillsätt mjöl, vaniljsocker och bakpulver till dessa ingredienser. Från den resulterande massan, knåda i en homogen deg, tillsätt lite kanel, vallmo och kardemumma till den.
Lägg kakan tom i kylen i 2 timmar. Därefter delar du upp degen i tio lika delar och rullar en boll ur var och en och plattar sedan ut den på båda sidor. Doppa de resulterande "kakorna" först i äggulan, sedan i hackade valnötter. Lägg framtida kex på ett bakplåt, smurt med 50 gram smör. Baka skålen i en förvärmd ugn till 160 ° C i 15 minuter.
Mjölkkakor "i enlighet med GOST"
Ingredienser:
- mjölk - 76 gram;
- mjöl - 423 gram;
- socker - 210 gram;
- margarin - 96 gram;
- bakpulver - 20 gram;
- melange - 21 gram;
- smör - 50 gram;
- vanillin - 1 gram.
Blanda mjölken med socker och värm under ständig omrörning. Kyl sedan vätskan till rumstemperatur. Tillsätt mjukad margarin, vanillin, bakpulver och melange till söt mjölk. Häll mjöl på dessa ingredienser och knåda till en homogen deg. Rulla det till ett lager på 5-7 mm tjockt. Skär runda mörbröd ur degen. Lägg dem på ett smurt bakplåt och lägg dem i en ugn som är förvärmd till 170 ° C. Baka skålen i cirka 15 minuter.
