Svärmors tunga är beredd av en blandning av grönsaker och kryddor. Skålen fick detta namn på grund av att ingredienserna skärs i tunna skivor som liknar en "tunga". Denna maträtt visar sig vara kryddig, som en svärmors moraliska läror.
Matlagning svärmors tunga från aubergine
Ingredienser:
- äggplantor (små) - 10 bitar;
- ägg - 3 stycken;
- tomater - 4 stycken;
- bearbetad ost (inga smaker) - 3 bitar;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- majonnäs - 180 gram;
- solrosolja - 3 matskedar;
- smör - 50 gram;
- salt, dill, oliver (pitted), varm sås - efter smak.
Skär äggplantorna i tunna skivor och lägg dem i lätt saltat vatten i ungefär en halvtimme. Sedan bör dessa grönsaker stekas på båda sidor i solrosolja. Du måste värma aubergine skivorna i några minuter. Lägg sedan grönsakerna på en pappershandduk och salt efter smak.
Ägg måste vara hårdkokta och hackade. Bearbetad ost och smör bör läggas till dem. Dessa produkter bör blandas med krossad vitlök, kryddas med majonnäs och salt efter smak. Den resulterande massan ska läggas på skivor aubergine, strö med varm sås och strö med finhackad dill. Sedan måste de fyllda skivorna rullas i rör.
Tomaterna ska skivas, kärnas och garneras med aubergine rullar. På varje skiva måste du lägga hälften av olivoljan och säkra den med majonnäs.
Svärmor tunga med ost
Ingredienser:
- äggplantor - 5 stycken;
- tomater - 3 stycken;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- ost (hård) - 150 gram;
- majonnäs - 200 gram;
- vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- peppar, salt, dillgrönsaker - efter smak.
Aubergine bör skäras i runda skivor, salt och låt stå i ungefär en halvtimme så att deras bitterhet kommer ut. Därefter måste grönsakerna stekas i vegetabilisk olja. Aubergine kan också bakas i ugnen - på detta sätt blir skålen mindre kaloririk.
Mal osten och blanda den med majonnäs. Tillsätt krossad vitlök och peppar till den resulterande massan. Denna fyllning bör läggas på skivor aubergine, täckta med tomater, tidigare skurna i skivor och ströas med dill.
Svärmors tunga från gurkor - förberedelse för vintern
Ingredienser:
- gurkor - 4 stycken;
- tomater - 2 bitar;
- vitlök - 4 kryddnejlika;
- paprika - 4 stycken;
- bitterpeppar - 1 bit;
- vinäger (6%) - 0,5 koppar;
- socker - 0,5 koppar;
- vegetabilisk olja - 1 glas;
- vatten - 3 glas;
- salt att smaka.
Tomater, vitlök, söt och bitter paprika måste rullas genom en köttkvarn, blandad med vegetabilisk olja och salt. Skär gurkorna i skivor, lägg i grönsakerna och tillsätt socker till dem. Sedan måste dessa ingredienser läggas i en kastrull, fyllas med vatten och sättas på eld. Grönsakerna måste kokas och kokas sedan i ungefär en halvtimme. Tillsätt vinäger i skålen 5 minuter före tillagningens slut och blanda. Den resulterande massan ska läggas i steriliserade burkar och rullas upp.
