Espresso är en kaffedryck som tillagas i kaffemaskiner. Men om så önskas kan den tillagas hemma i en turk. Om du följer alla regler och följer receptet blir espresson öm och med ett vitt fluffigt skum.
Innan du förbereder denna dryck är det viktigt att komma ihåg att absolut allt påverkar dess smak och arom: typ av kaffe, graden av stekt och kvaliteten på bönorna, tiden för tillsats av socker och till och med kvaliteten på vattnet.
För att göra en läcker 1 kopp espresso behöver du:
- 60 ml vatten;
- 2 tsk finmalt kaffe;
- socker efter smak.
Först kokas vatten i en vattenkokare och kyls till 40 grader. Vid den här tiden hälls kaffe och socker i turken och värms upp över en eld så att alla toner av kaffearom avslöjas. Därefter hälls vatten och läggs på elden, och så snart skum uppstår tar kaffet bort från värmen, omrörs och läggs igen. Proceduren upprepas flera gånger och drycken med ett milt skum hälls i en kopp, täckt med ett fat i 1-2 minuter. Förresten måste fatet värmas upp något innan detta.
Detta är ett annat sätt att brygga kaffe med det mest känsliga skummet. Först förbereder de en drink enligt det klassiska receptet och väntar tills det svalnar. Och för att bilda ett skum hälls kaffe i en hermetiskt tillsluten flaska, tillsätt 3-4 msk. vatten och socker efter smak, skaka ordentligt. Flera isbitar placeras i en kopp eller ett glas, sedan hälls den färdiga drycken.
Espresso kan kompletteras med andra ingredienser. Denna dryck är ihop med kanel, mjölk och vispad grädde. Och det är viktigt att komma ihåg att huvudhemligheten med att göra espresso ligger på kort bryggtid. Tack vare detta kommer drycken att vara delikat och aromatisk, men det blir ingen bitterhet. Det är också viktigt att komma ihåg om funktionerna i slipningen av kornen. Det ska vara väldigt fint, dammliknande. På detta sätt kommer skummet inte att lägga sig på stora kaffepartiklar.
