Sojaprotein finns ofta i olika livsmedel. Många föredrar att ersätta kött med det. Nyligen har fördelarna och skadorna med denna produkt diskuterats alltmer.
Fördelar med sojaprotein
Om vi villkorligt överväger det ideala proteinet (det optimala förhållandet mellan produktens biologiska och näringsvärde), får veteprotein 58 poäng av 100, komjölk - 71, sojabönor - 69. Sojaprotein kan noteras i en utmärkt kombination av aminosyror.
Faktum är att sojabönor är användbara inte bara näringsämnen och användbara ämnen utan också medicinska. Till exempel innehåller soja fytinsyror, genestein, isoflavonoider. Det bör noteras att isoflavonoider är speciella föreningar som strukturellt liknar östrogener. De förhindrar effektivt utveckling av hormonberoende cancer. Genestein är i sin tur ett ämne som kan förhindra utvecklingen av många hjärt- och onkologiska sjukdomar i de tidiga stadierna.
Fytinsyror hämmar pålitligt tillväxten av godartade tumörer.
Sojabaserade produkter rekommenderas för behandling och förebyggande av många sjukdomar (allergier mot animaliskt protein, diabetes mellitus, kolelithiasis, njursten, leversjukdomar och andra sjukdomar).
En av de viktigaste och mest fördelaktiga ingredienserna i sojaprotein är sojalecitin.
Kolin och lecitin spelar en mycket viktig roll för människokroppens utveckling och tillstånd.
Dessa ämnen är inblandade i restaurering och reparation av nervvävnad och hjärnceller. De ansvarar för sådana funktioner som rörelse, sexfunktion, igenkänning, minne, inlärning, koncentration, planering, tänkande etc. De reglerar också kolesterolnivåerna i blodet och hjälper till att metabolisera fett. Med hjälp av dessa ämnen behandlar specialister följande sjukdomar: för tidigt åldrande, minnesproblem, ateroskleros, glaukom, muskeldystrofi, lever- och gallblåsersjukdomar, diabetes, Parkinsons och Huntingtons sjukdomar.
Sojaprotein skada
Vissa experter hävdar att sojaprotein leder till hjärnskrympning. Denna teori stöds av dokumenterad forskning. Detta faktum förklaras av det faktum att sojaprodukter innehåller fytoöstrogener. Deras huvudkomponent är isoflavoner. Detta är ämnen som har liknande struktur som könshormoner hos däggdjur. Så, White tror att det är dessa ämnen som huvudsakligen konkurrerar med naturliga östrogener om nödvändiga receptorer i hjärnceller.
I Honolulu har epidemiologiska studier visat att sojafytoöstrogener ofta är förknippade med vaskulär demens. Men den slutliga rollen för steroider i centrala nervsystemet har ännu inte klarlagts.
