På sommaren vill du alltid åka på picknick, fira semester och grilla. Du behöver inte bara begränsas till kött. Förbered lätta och varierade snacks och grillrätter utomhus.
Lätt sallad, kanapéer, smörgås - allt detta är en utmärkt sidrätter för kött. En utsökt kebab i kombination med grönsaker kan tillagas för varje fest och festmiddag. Drycker som öl, vodka och cognac kan serveras förutom grillen.
Jubileum mellanmål på chips
Du behöver: 250 g hård ost; ovala chips, 2 medelstora tomater, dill, 150 g majonnäs.
Skölj dillen väl och torka, hacka den fint. Riv osten på ett medium rivjärn. Tvätta tomaterna, skär i små kuber. Lägg alla ingredienser i en salladsskål, tillsätt majonnäs. Rör om allt och lägg aptitretaren över flisen före servering.
Skinka rullar
Du behöver: 150 g valnötter, 200 g bearbetad ost, 2 ägg, 400 g skinka, majonnäs, 1 vitlöksklyfta, örter.
Förfrysta den bearbetade osten och riv sedan. Hacka nötterna fint, pressa vitlöken genom en press. Hacka ägg och gröna fint. Lägg mat i en skål, tillsätt majonnäs och rör om. Skär skinkan i tunna skivor. Placera fyllningen på varje skiva och rulla försiktigt. Knyt rullarna med gröna lökar och servera.
Canape "Holiday"
Du behöver: rågbröd, 150 g gräddeost, korv eller salami, oliver.
Skär brödet i små fyrkantiga bitar. Du kan steka dem i en stekpanna. Sprid gräddeost på varje skiva, följt av hård ost. Lägg sedan till ytterligare en skiva bröd. Stick in en spett i smörgåsen och lägg en korvbit på den och dekorera med oliv på toppen.
"Original" sallad
Du behöver: 3 salladsblad, 1 tsk senap, 3 gurkor, 3 tomater, 1 burk oliver, 2 msk. matskedar olivolja; 1 paprika, grön lök, 100 g fetaost.
Tvätta grönsaker och örter, skär i kuber. Riv salladen med händerna, hacka löken fint. Häll olja i en skål, tillsätt senap och rör om. Lägg alla grönsaker och örter i en salladsskål. Toppa med dressing, rör om sallad. Skär osten i små kuber och lägg på grönsakerna. Skär oliverna på mitten och lägg till salladen. Denna enkla maträtt kan förberedas för varje picknick.
Sallad "sommar"
Du behöver: dill, grön lök, sallad, salt, 3 gurkor, 3-4 rädisor, 3 tomater, 2 msk. matskedar olivolja.
Hacka gröna och sallad fint. Skär tomater och gurkor i skivor, rädisor i tunna skivor. Lägg alla grönsaker i en stor salladsskål, tillsätt salt, olja och rör om.
Enkel coleslaw
Du behöver: färsk kål, 2 gurkor, 1 morot, 1 burk burk majs, majonnäs, salt, socker efter smak.
Hacka färsk kål i tunna remsor, kom ihåg lite med händerna. Riv morötterna och gurkan. Lägg grönsaker i en skål, lägg majs, krydda med majonnäs.
Kall zucchini-aptitretare
Du behöver: 500 g zucchini, 1, 5 teskedar salt, 70 g vegetabilisk olja, 5 vitlöksklyftor, örter, 2 msk. matskedar ättika, 2 msk. skedar honung, peppar.
Tvätta zucchini, skala. Trim längs med en skarp kniv i långa, tunna tallrikar. Förbered en marinad från olja, vitlök, honung, peppar, hackade fina örter och vinäger. Lägg zucchiniskivorna i en skål och täck med marinaden. Kyl sedan i 2 timmar.
Grillade bakade grönsaker med champinjoner
Du behöver: gröna, 1 zucchini, 4 msk. matskedar solrosolja, salt, 200 g svamp, 1 aubergine, 1 citron, 2 paprika, 2 vitlöksklyftor.
Skölj alla grönsaker, örter och svamp. Skär zucchini och aubergine i 1 cm tjocka ringar. Ta bort fröna från peppar och skär i skivor. Dela champignonerna i två delar. Hacka örter och vitlök fint. Lägg grönsakerna i en kopp, tillsätt örter, vitlök, juice av en halv citron och vegetabilisk olja. Rör om alla ingredienser och låt marinera i 1 timme. Lägg sedan grönsakerna på ett rostställ och baka jämnt på båda sidor.
Snabb pitabröd
Du behöver: tunt pitabröd, 3 bitar bearbetad ost, 2 medelstora morötter, 1 vitlöksklyfta, majonnäs.
Förfrysta den bearbetade osten. Riv sedan morötterna och osten på ett fint rivjärn, pressa ut vitlök och rör om med majonnäs tills det blir en pastaaktig konsistens. Lägg fyllningen ovanpå pitabrödet. Rulla upp rullen försiktigt och lägg i kylen. Klipp och lägg på ett fat innan servering.
Aubergine grönsak mellanmål
Du behöver: 4 tomater, 3 äggplantor, salt, 3 vitlöksklyftor, koriander, persilja, dill, 2 msk. matskedar ättika, 3 msk. matskedar solrosolja.
Tvätta äggplantorna, skär i 1 cm tjocka skivor, strö över salt och låt så att bitterheten försvinner. Skölj sedan grönsakerna igen. Skär tomaterna i skivor, finhacka gröna. Pressa ut vitlök, häll i vinäger och olja. Kombinera alla ingredienser, rör om och låt det brygga.
