En mastikkaka för det nya året blir en riktig bordsdekoration. När allt kommer omkring är detta verkligen ett konstverk - individuellt och i temat för semestern. Du kan göra detta med dina egna händer.
Mastikaka är ett av de mest populära alternativen för matlagning idag. Med hjälp av ett så sött material kan du faktiskt göra en original och intressant efterrätt. Vem som helst, även en klassisk tårta, tar ett speciellt ljud med en sådan inredning. Särskilt många dekorationsalternativ kan tänkas upp inför det nya året. En vanlig tårta för en festlig fest är tråkig och dekorerad med mastik är nästan ett mästerverk. Dessutom är det inte särskilt svårt att behärska visdomen att dekorera bakverk på detta sätt.
Vad borde vara kakan
Receptet på en tårta för mastik kan varieras - enkelt. Tung, med några kakor, med en kombination av olika lager. Men det finns dock ett antal nyanser som bör beaktas för att inte förstöra den hemlagade efterrätten. Så erfarna kockar rekommenderar att du följer följande regler:
- Alla kakor kan användas till kakan - kex, kakabak, våfflor och till och med soufflé; grädden kan också varieras - gräddfil, yoghurt, keso, bär, kondenserad mjölk. Men samtidigt bör kakan inte blötläggas på toppen, för mastiken kan smälta vid kontakt med dem. Direkt under mastiken kan du smörja kakan med smörkräm, ganache, marsipan eller kokt kondenserad mjölk. Efter att ha smärtat kakan ska du lämna den tills den härdar helt.
- Det övre lagret måste planas så att mastiken ligger platt
- Det återstår att välja ett tema och du kan börja dekorera
Tårta recept
Du kan laga olika versioner av efterrätten. Men kex anses fortfarande klassiskt - de har ett högt kaloriinnehåll, och detta bör tas i beaktande av dem som är på diet. Fördelen med detta alternativ är att inga specialprodukter krävs för att tillaga en utsökt kex. Så det räcker att ta:
- Kycklingägg - 8 stycken
- Socker i form av sand - 220 gram
- Vetemjöl - 250 gram
- Smör - 80 gram
Steg-för-steg-receptet är som följer. Bryt först äggen i en lämplig djup skål, tillsätt socker där och slå dem aktivt tillsammans med en mixer - massan ska öka avsevärt. Vetemjöl bör först siktas - detta ger det möjlighet att vara mättat med syre och vara luftigare, bakverk med sådant mjöl visar sig vara mer fluffiga och svampiga.
Mjölet bör tillsättas ägg-sockerblandningen och blandas väl tills det är jämnt. Nästa är smörens tur - det ska smälta och läggas till degen, varefter allt blandas igen.
Det återstår bara att delas upp i delar och du kan baka. Ugnen ska vara måttligt förvärmd - cirka 180 grader. Bakningstiden är cirka 30 minuter. Du kan kontrollera att kakan är beredd genom att genomborra den med en tandpetare eller en tändsticka. Om inte ens ett spår av deg finns kvar på det, är kexet klart. Det återstår att ta ut det ur ugnen och svalna. Sedan återstår det att samla kakan och förbereda den för dekorering med mastik.
Masticrecept
Att göra mastik hemma är enkelt. Steg-för-steg-receptet finns tillgängligt på Internet i stora mängder. Du kan använda olika alternativ - många av dem är ganska lätta. Så till exempel är receptet på marshmallow mastix populärt. I rätter avsedda för användning i en mikrovågsugn måste du lägga marshmallows, häll dem med juice eller vatten och tillsätt lite smör.
Värm blandningen i mikrovågsugnen med maximal effekt tills marshmallowsna ökar i storlek och börjar tina något. Alternativt kan marshmallows också värmas upp i ett vattenbad.
Du kan lägga till vilken matfärg som helst till smält marshmallows och rör om allt väl. Du måste lägga pulveriserat socker till blandningen och rör om allt igen. När det blir svårt att röra om med en sked, lägg blandningen på bordet och fortsätt knåda med strösocker tills degen slutar klibba i händerna. Receptet är klart och enkelt, många kallar det till och med bra alternativ, för minimikrav på ingredienser.
Du kan också göra mastix av kondenserad mjölk. Det är från detta som man får bra stuckelement. För en sådan mastik behöver du:
- Pulvermjölk - 200 gram
- Kondenserad mjölk - 1 burk
- Pulveriserat socker - 200 gram
- Citronsaft - 1 msk
Pulvret ska blandas med mjölkpulver, citronsaft och häll sedan kondenserad mjölk i dem och blanda allt väl. Titta på den resulterande massan. Om det är mycket torrt och smuler, tillsätt sedan mer citronsaft.
Hur man arbetar med mastik
Sedan återstår det att samla kakan. Efter att ha förberett det kan du börja dekorera. Eftersom kakan går för det nya året bör färgschemat, liksom inredningsalternativen, vara lämpliga för just denna semester. Följaktligen krävs färgämnen som blå, grön, silver, vit, röd.
Rulla först ut huvudlagret av mastik, som kommer att lindas runt hela kakan. Det kommer att bli en plattform för ytterligare dekoration. Tänk på vad du ska göra på kakan, hur du ska dekorera den, bör vara i förväg - det här hjälper dig att välja rätt färgämne för basen. Kakan insvept i mastik blir jämn och jämn om den appliceras korrekt. Det är nödvändigt att rulla ut mastixskiktet så att det i allmänhet är en till en halv till två gånger större än bakningens yta - det är det enda sättet att fördela det exakt och exakt.
För att mjuka mastiken på kakan behöver du ett speciellt mastixjärn - du kan enkelt anpassa hela kompositionen till den. Då kan du börja skulptera figurer från mastik och skapa dekor - snöflingor, band, kvistar etc. Allt beror på konditorens färdigheter och smak.
Nyårsdekorationsalternativ
För att dekorera kakan kan du inte begränsa dig till någonting. Så du kan ordna en tårta i form av en nyårsgåva förpackad i förpackningar och dekorerad med band. Du kan skapa en speciell nyårskomposition, till exempel ett landskap med en julgran. Allt detta ger atmosfären och karaktären.
Figurerna bör fästas i detalj med hjälp av en eldstaden (den måste värmas upp) eller smält mastik. De är också fästa vid kakan.
Snyggt och smycken kan klippas ur mastiksnöflingor. Detta kräver speciella staplar som du kan arbeta med skulpturmassan med. För att göra det enklare måste du först klippa arbetsstycket ur plast och sedan trycka ner det på mastiken. Då återstår bara att noga klippa ut allt.
Nyårs mastikakakor kan se väldigt annorlunda ut - representera jultomten eller jultomten, vara i form av en väska med gåvor, själva gåvan etc.
Som extra dekorationer kan du använda olika alternativ - en riktig flaska champagne, mandelblad, chokladprodukter och mycket mer, som bara din fantasi tillåter. Det viktigaste här är att inte vara rädd för att experimentera. Då blir allt perfekt.
