Vitaminsoppa med nässla, vattenkrasse och maskrosblad kommer att fräscha upp perfekt på varm sommar och ge kraft och styrka efter en hård arbetsdag. Denna kalorifattiga måltid kan ta plats på dietmatlistan.
Det är nödvändigt
- - ung nässla
- - salt;
- - vattenkrasse
- - sorrel;
- - maskrosblad;
- - gröna lökar;
- - vitlök;
- - Smör;
- - varm buljong
- - grädde;
- - malen svartpeppar;
- - riven muskot;
- - äggulor av kyckling.
Instruktioner
Steg 1
Skölj noggrant de örter du ska använda. Blancha nässlan och maskrosbladen i kokande vatten i en minut. Den här tiden räcker för att greenerna ska bli mjuka, men alla vitaminer bevaras. Hacka bladen med en kniv.
Steg 2
Förbered gröna lökar. Det ska också sköljas och torkas. Hacka den vita delen, hugga de gröna fjädrarna fint. Skala och hugga vitlök. Värm smöret i en kastrull, stek vitlök och vitlök i det i tre minuter.
Steg 3
Rör i nässlor, hackade örter och lökfjädrar till vitlök, låt sjuda i en minut, täckt. Häll sedan i buljongen och grädden, koka och stäng av värmen. Krydda med salt och peppar. Tillsätt riven muskot efter smak och purera med en mixer, helst med en nedsänkbar apparat. Blanda de förbitsade äggulorna i soppan och servera omedelbart.
