Rädisa är en populär grönsaksgrödan som är tidig mogning och har en trevlig, lite skarp smak. Den innehåller en stor mängd vitaminer och andra näringsämnen. Sallader med tillägg av rädisor kan till och med dekorera ett festbord.
Rädisa är en tidig mognad grönsak med en söt-syrlig smak. Att äta det i mat är mycket fördelaktigt. Rädisa förbättrar aptiten, normaliserar tarmens mikroflora, främjar utflödet av galla, fyller på bristen på vitaminer, mineralföreningar, lindrar svullnad. Vegetabilisk kultur är rik på phytoncider, fiber.
Rädisor är användbara för människor som har problem med hjärt-kärlsystemet. Det främjar blodförtunnning, minskar risken för blodproppar. Rädisebaserade sallader är salta och de flesta har låga kalorier.
Rädisasallad med gurka
En utsökt sommarsallad kan tillagas med tillsats av gurka och färska örter. För en sådan maträtt behöver du ett minimum av produkter:
- 8 stora rädisor;
- 1 gurka;
- en massa gröna lökar;
- lite salt och malet peppar;
- vegetabilisk olja för dressing.
Skala rädisorna genom att ta bort den övre fasta delen och den nedre delen med en svans. Du behöver inte klippa av skalet. Detta kan bara göras om det är för tufft, vilket händer när det är övermoget. Skär alla rädisor i hälften och skär sedan i tunna skivor. Skär gurkan i tunna skivor eller riv till och med på ett mycket grovt rivjärn. Det är tillrådligt att slipa den med en vass kniv eller gnugga den på ett väl slipat rivjärn. Att hugga med trubbiga verktyg kan få salladen att sippra för mycket. En sådan sallad behåller inte sin smak på länge.
Hacka grönlök fint. Blanda alla ingredienser väl, tillsätt lite salt och svartpeppar och krydda med vegetabilisk olja. Det är bättre att välja solrosolja av god kvalitet.
När du serverar kan du dekorera en sådan sallad med hackade örter och fjärdedelar kokta ägg.
Om du behöver laga en maträtt med ett minimum kaloriinnehåll kan den vegetabiliska oljan i detta recept ersättas med en dressing gjord av citronsaft med tillsats av örter eller torkade aromatiska örter. Du kan ersätta en gurka med andra färska grönsaker eller använda ytterligare ingredienser i matlagningen. Du kan lägga tomater, spenat, sorrel i en ny vårsallad. För att göra maträttens smak ännu mer levande är det tillåtet att lägga gröna ärtor på burk till den.
Rädisa, ägg och dill sallad
Rädisa passar bra med kokt kycklingägg. En sallad av dessa produkter kan tillagas för ett festbord. Detta kräver:
- 8 stora rädisor med tunn hud;
- 3 ägg;
- 2-3 msk gräddfil;
- en massa dill;
- några gröna lökar;
- lite salt och peppar.
Skala rädisan genom att ta bort de hårda delarna, skär dem i halva och skär dem sedan i tunna skivor. Det är viktigt att vara uppmärksam på produktens kvalitet. Maskiga grönsaker kommer ganska ofta över, särskilt om de är övermogna, så alla bortskämda prover ska kasseras.
Koka äggen i vatten, svalna väl och skär i kuber. Blanda ingredienserna i en stor skål eller kastrull, tillsätt lite salt och peppar efter smak, tillsätt gräddfil, finhackad dill och hackad grönlök. Rör om alla ingredienser igen och servera en utsökt sallad.
Sallad med kål, rädisa och majs
Sallad med kål, majs och rädisa har en delikat smak och är mycket hälsosam, innehåller ett minimum av kalorier. För att förbereda det behöver du:
- 5-7 rädisor;
- 200 g färsk kål;
- 2 färska gurkor;
- en halv burk majskonserver;
- dill gäng;
- lite salt och peppar;
- inte raffinerad solrosolja (för tankning).
Skala rädisan, skär i tunna skivor. Du kan använda en specialförstörare för detta, kom ihåg att använda en skyddsanordning för att hålla grönsaker.
För detta recept kan du använda både vitkål och pekingkål. I det senare fallet är salladen mjukare. Det är tillåtet att skära pekingkål mycket tunt med en skarp kniv, och det är bättre att riva den vita kålen på en rivare. De hårda delarna av bladen måste klippas av i förväg.
Skär gurkan i tunna ringar. Skalet behöver inte klippas om det inte är tufft eller bittert. Du behöver bara ta bort sidodelarna av grönsakerna.
Blanda i en skål med djupkål, rädisa och gurka, lägg konserverad majs i den, tillsätt dill, hackad mycket fint, salt, peppar, krydda med doftande solrosolja. Det är bättre att servera salladen till bordet direkt efter tillagningen.
Rädisa, gurka och äppelsallad
Att lägga ett äpple till en rädisasallad med grönsaker gör att skålen smakar ganska original. För att förbereda det behöver du:
- en massa rädisor;
- 2 stora sura äpplen;
- 2 gurkor;
- en burk majs;
- gräddfil eller majonnäs;
- lite salt och peppar.
Skölj rädisorna, ta bort de övre och nedre delarna och skär dem i kuber. Skala gurkan och skär också i små kuber. Skala äpplen, skär i kuber.
Lägg alla beredda ingredienser i en djup skål eller kastrull, tillsätt majs från burken. Töm vätskan. Salta salladen, peppar lite, krydda den med gräddfil eller majonnäs, med fokus på din smak och det tillåtna kaloriinnehållet. Blanda allt igen och servera.
Rädisa, äpple och ostsallad
För en festlig middag kan du laga en mycket original sallad med en kryddig smak. Detta kräver:
- 5-7 stora rädisor;
- 1 surt äpple (grönt är bättre);
- 150-200 g ost;
- citron juice;
- 3 msk gräddfil;
- 1 msk kornig senap;
- lite salt och peppar;
- salladsblad.
Skölj rädisan och skär i kuber. Skär äpplet i kuber efter att du har skalat det. Stänk dem med citronsaft för att förhindra att de krossade äppelkuberna blir mörkare.
Skär osten i kuber. I en djup skål, kombinera alla ingredienser, krydda med salt och peppar. Blanda gräddfil med senap i en separat skål. När du serverar, placera skålen på salladsblad och häll över den beredda såsen.
Rädisasallad med bearbetad ost
En mycket enkel och samtidigt ovanligt god sallad kan göras av rädisa och bearbetad ost. Detta kräver:
- 100-150 g rädisa;
- bearbetad ost;
- en halv massa gröna lökar;
- majonnäs.
Riv den tvättade rädisan med långa och tunna spån. Mal försiktigt smält ost på samma rivjärn. Det är bättre att ta krämig ost till detta recept utan aromatiska tillsatser. Skär löken i tunna ringar.
Lägg rädisor, bearbetad ost och lök i lager på en skål. Pressa majonnäs ur en mjuk förpackning mellan skikten och applicera den med ett nät.
Rädisasallad med fetaost
Rädisa smakar bra med fetaost. För att förbereda en lätt men samtidigt ovanligt god sallad behöver du:
- en massa rädisor;
- 2 mogna köttiga tomater;
- 200 g fetaost eller fetaost;
- Rödlök;
- 4-5 stora salladsblad;
- lite salt och kryddor;
- extra virgin olivolja.
Skölj rädisorna, torka lite och skär i tunna cirklar. Ta bort stjälkarna från mogna tomater, skär frukterna i stora kuber eller skivor. Skala löken och skär i halva ringar. För denna sallad är röda lökar, som har en sötaktig smak, idealiska. Du kan också använda den vanliga lök, men det är tillrådligt att hälla över det med kokande vatten för att minska bitterhet.
Skär saltlösning (fetaost, feta) i kuber. Riv salladen med händerna. Lägg alla ingredienser i en skål, krydda med lite salt, tillsätt torkad dill eller oregano. Krydda salladen med extra jungfruolja och rör om igen.
Kryddig rädisasallad
Rädisor kan användas för att göra en utsökt kryddig sallad som påminner om koreansk mat. Detta kräver följande ingredienser:
- rädisa - 700 g;
- en massa persilja;
- lite salt;
- 4 vitlöksklyftor;
- 1 gurka;
- 1 msk socker;
- en nypa varm röd paprika;
- 3 matskedar vegetabilisk olja av god kvalitet;
- 1 msk. l ättika (9%);
- 2 msk. Jag sojasås.
Skölj och torka rädisorna, skär den sedan i hälften och skär i tunna skivor. Skär gurkan i mycket tunna skivor. Du behöver inte skala skalet om det inte är bittert. Lägg grönsaker i en skål och krydda med salt, låt stå i 20 minuter. Under denna tid bör juice stå ut.
Häll saften i en separat djup skål, häll socker i den, tillsätt en nypa malet peppar, sojasås och vinäger. Skala vitlök och passera genom en press och lägg sedan i en skål. Vegetabilisk olja (helst solros och god kvalitet) värms upp i en stekpanna tills det dyker upp och häll det i en skål. Blanda allt väl. Häll hackade örter med den resulterande heta såsen och lägg i kylen i en timme under press. Blanda sedan de marinerade gröna med rädisa och gurka, överför till en salladsskål och servera.
Rädisasallad med krabba
Sallad med tillsats av krabbpinnar innehåller mycket kalorier, men samtidigt visar det sig vara ovanligt välsmakande och tillfredsställande. För att förbereda det behöver du:
- rädisa - 5-8 st;
- ett litet paket med krabbpinnar;
- en halv massa gröna lökar;
- 2 ägg;
- Sötpeppar;
- gröna;
- lite salt;
- majonnäs.
Skölj rädisorna och skär i små kuber. Koka äggen och hugga med en skarp kniv. Skölj peppar, kärna med frön och skär i små kuber.
Skär krabbpinnarna i kuber. Det är bäst att använda kylda pinnar för detta recept. Om det finns en frusen halvfärdig produkt, måste den avfrostas innan den huggas.
Blanda djup rädisa, hackade ägg, peppar, krabbpinnar i en skål, tillsätt hackade gröna lökar, hackade örter. Sallad med lite salt och krydda med majonnäs.
Rädisa och potatissallad
För att förbereda en rejäl men mycket hälsosam sallad med potatis och rädisor behöver du:
- 400 g potatis;
- 8 rädisor;
- 3 msk olivolja;
- 2 msk vinäger;
- 1 tsk flytande honung;
- 2 tsk senap;
- några gräslökar (kan ersättas med vanliga gröna lökar).
Det är bättre att välja unga potatisar för detta recept. Koka de skalade knölarna, skala och skär varje i 4-6 bitar, beroende på storlek. Om knölarna är mycket små kan du klippa dem på mitten.
Skär rädisan i tunna skivor och löken i ringar. Kombinera rädisa och lök i en skål, tillsätt lite salt. Blanda smöret för att göra såsen. vinäger, senap, honung, malet svartpeppar. Det är bättre att välja senap i korn. Vispa såsen lätt med en visp och häll över potatisen, blanda och låt den brygga i kylen i 1-2 timmar.
Blanda potatis med rädisor och lök strax före servering. Skålen ser väldigt imponerande ut när den serveras på en korg med salladsblad. Om du vill överraska dina gäster kan du dekorera salladen med rosor och andra rädisodekorationer.
