Många människor tycker mycket om att grilla i naturen. Eldens knastring och doften av rostat kött kan få få människor likgiltiga. Men vad ska jag göra om vintern är på väg, men du fortfarande vill smaka på grillen? Du måste lära dig att laga det hemma! Grill, marinerad på ett speciellt sätt och kokt i ugnen, visar sig vara mjuk, öm och mycket välsmakande!
Det är nödvändigt
- För grill:
- - fläsk (helst med fett) - 300 g;
- - lök - 1 st.;
- - zira - några nypor;
- - malen svartpeppar;
- - salt - 1 msk. l. utan bild;
- - spett - 6-7 st.
- - liters glasburk.
- För kebabsallad:
- - lök - 1 - 2 st.;
- - rädisa - 1 st. (frivillig);
- - citronsaft eller ättika 9% - 1 msk. l.;
- - vegetabilisk olja - 1 msk. l.
Instruktioner
Steg 1
Skär fläskköttet i små bitar. Skala lökarna och hugga dem i halva ringar. I en separat skål kombinerar du fläskbitarna, hackad lök, tillsätt svartpeppar efter smak och salt. Gnid några nypor kummin med fingrarna och lägg i skålen. Blanda allt väl. Låt köttet marinera i 40 minuter.
Steg 2
När tiden har gått, ta kebabspettarna och börja stränga köttbitar på dem. Från 300 g fläsk bör du få 6 eller 7 färdiga grillspett.
Steg 3
Ta en glasburk och lägg alla kebabspettarna i den. Placera burken i ugnen. Vi förvärmer inte ugnen! Sätt på ugnen så snart du sätter burken i den. Ställ in temperaturen till 120 grader. Koka kebaben i ugnen i 1 timme.
Steg 4
Medan kebaben förbereds, förbereder vi en sallad för den. Skala löken och rädisan. Skär löken i tunna halvringar och skölj dem under kallt rinnande vatten. Skär rädisan i tunna remsor och blötlägg i 10 minuter i kallt saltat vatten. I en separat liten skål, kombinera lök med rädisan, krydda salladen med citronsaft eller vinäger och vegetabilisk olja. Blanda allt väl.
Steg 5
Lägg den beredda kebaben på en stor tallrik och servera med salladen. Om din sallad är gjord utan rädisor kan du strö lök direkt ovanpå kebaben.
