Att göra en paj med äpplen och bananer är inte svårare än den vanliga charlotten. Banan ger bakverk en subtil sötma och tropisk smak. En mängd olika recept gör det enkelt att förbereda en enkel tårta för en kvällste-fest och ett kulinariskt mästerverk för en speciell dag.
Det som är bra med hemlagad bakning är att det är lätt att ta hänsyn till smaker och personliga preferenser under beredningen. Med ett recept som är rätt kan du göra din paj kost, vegetarisk, glutenfri, mager, smulig eller kex.
Klassisk äpple- och banankaka
Ingredienser:
- Smör 200 g
- Banan
- Granulerat socker 250 g
- Äpplen 3 st
- Ägg 3 st
- Vetemjöl (för ett glutenfritt alternativ är ris eller majs lämplig) 250 g
- Bakpulver för deg 1 dospåse
- Vanillin, kanel efter smak
- Pulveriserat socker 20 g
Ta ut smöret ur kylskåpet ungefär en timme innan du bakar kakan för att mjuka upp den. Sedan i en djup skål, knåda smöret med en gaffel och tillsätt socker och vanillin, blanda tills det är jämnt. Vispa ägg och gnugga igen. Häll det siktade mjölet med bakpulver i smör-äggblandningen i tre steg. Degen ska vara tjock och viskös.
Skala bananen och skär i tärningar eller skivor ca 0,8 cm tjocka, lägg i degen och rör om försiktigt.
Täck formens botten med pergament eller strö över brödsmulor, smörj sidorna med luktfri vegetabilisk olja. Fördela degen försiktigt över formen med en sked eller spatel.
Tvätta äpplen, skala och kärna. Skär frukten i skivor av medel tjocklek. Lägg äppelskivorna på degen i en cirkel, du kan överlappa lite, strö med kanel.
Förvärm ugnen till 180 grader i förväg. Lägg kakan i ugnen i en timme. Kyl bakverkarna något och ta bort den från formen. Dekorera kakans överdel med strösocker.
Sockerkaka med äpplen och bananer
Äpplesvampkakan är en berömd charlotte och att lägga bananer till fyllningen ger en ny smak till en välkänd dessert. Sådana bakverk kallas också bulk pajer och deras värde ligger i snabbhet och enkel beredning.
Nödvändiga produkter:
- Ägg 3 st
- Mjöl och strösocker 1 glas vardera
- Gräddfil med vilket fettinnehåll som helst 1 msk. l.
- Mjölk 1/2 kopp
- Syrliga äpplen 3 st.
- Banan 1 st.
- Soda 2 tsk
-Socker vanilj och strösocker
Huvudtricket för att förbereda en kex är att slå äggvitorna med socker tills det är ett tjockt, starkt skum, tillsätt sedan äggulorna som är bultade med socker. Tillsätt gradvis det siktade mjölet i äggkrämen, rör om kontinuerligt. Häll i mjölk, tillsätt vanillin, läsk och gräddfil. Degen ska vara flytande och slät.
Skala och kärna äpplen, skär i skivor. Ta bort huden från bananen och skär köttet i kuber. Strö frukten med citronsaft för att förhindra brunning.
Smörj en ugnsform med kokfett eller smör. Lägg bananer i degen, blanda försiktigt och häll blandningen i formen. Lägg äppelskivorna ovanpå med en spiral. Lägg kakan i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter. Öppna inte ugnsluckan innan bakningen är klar, annars faller svampkakan av. Ta bort kakan från ugnen, efter att ha kylt den lite, släpp den från formen och strö över strösocker.
Paj med äpplen och bananer på kefir
Kefirpajen är ganska lätt i prestanda, och bakverk är luftiga och fluffiga. Denna tillagningsmetod hjälper dem som inte är så säkra på jästdeg, eftersom kefirpajen stiger lika bra och inte skiljer sig åt i smak.
Du kommer behöva:
- Kefir 250 ml
- Premiummjöl 300 g
- Ägg 3 st.
- Äpplen 3 st.
- Bananer 2 st.
- Granulerat socker 250 g
- Soda 2 tsk
Andelen äpplen och bananer kan anpassas efter dina önskemål. Äpplen ger surhet till kakan och bananer lägger till sötma. Sätt på ugnen för att förvärma 200 grader.
I en skål för att knåda degen, slå äggen med socker tills kristallerna är helt upplösta. Blanda rumstemperatur kefir och läsk i en separat skål, tillsätt till äggblandningen. Det siktade mjölet bör tillsättas gradvis utan att upphöra med massan. Konsistensen av degen ska vara som gräddfil.
Skala, kärna och skär äpplen. Skär bananer i skivor eller kuber. Häll hälften av degen i en smord ugnsform, lägg frukten ovanpå. Häll återstående deg över fyllningen.
Sänk ugnsvärmen till 180 grader. Baka kakan i 40 minuter. Kyl bakverk och skär i portioner.
Paj med äpplen och bananer i en långsam spis steg för steg:
Slå 4 ägg och 1 glas socker i en djup skål. Tillsätt 2 tsk till blandningen. bakpulver för deg eller 1 tsk. läsk läskad med vinäger. Det enklaste sättet att vispa är att använda en mixer. Sätt in ett glas mjöl gradvis under omrörning. Skala och frö två bananer och tre äpplen och skär i små kuber. Tillsätt frukten till smeten och häll blandningen i den oljade multikokerskålen. Koka i "bakning" -läget under den tid som enheten tillhandahåller (vanligtvis 50-80 minuter).
Mager (vegetarisk) äpple- och banankaka
Lean pie betyder inte smaklös, bakverk utan användning av ägg och mjölk är inte mindre doftande och ömt och skiljer sig inte mycket från bakning. Bakade äpplen och bananer tappar inte vitaminer, och undviker användningen av animaliska fetter och proteiner minskar kaloriinnehållet i skålen men påverkar inte näringsvärdet.
För en mager äpple- och banankaka behöver du:
- Bananer med tillräcklig mognad 3 st.
- Syrliga äpplen 2 st.
- Mjöl 1 glas
- Socker 1 glas
- Gryn 1 glas
- Havremjöl 0,5 koppar
- Vegetabilisk olja (det är bättre att använda olivolja) 0,5 koppar
- 0,5 tsk läsk eller 1 påse bakpulver för deg
- Vanillin, kanel efter smak
Mal havregryn i en kaffekvarn eller använd köttkvarn.
Mos de skalade bananer med en mixer eller mosa med en gaffel. Skala och utsäda äpplen, hugga på ett grovt rivjärn eller skär i remsor. Kombinera frukt med socker, gryn, havregryn och mjöl i en bekväm behållare. Tillsätt olja till blandningen och blanda grundligt och försök uppnå enhetlighet. Tillsätt vanillin, kanel, bakpulver eller bakpulver. Om du använder söta äpplen måste läsket släckas med vinäger. Blanda noggrant igen. Smörj sidorna på en bakform med olja och strö botten med semolina för att bilda en torr skorpa. Häll degen i en form och lägg i en förvärmd ugn till 180 grader i 50 minuter. En sådan kaka kan också tillagas i en multikokare i "bakning" -läget. Det är lätt att ta bort kakan genom att helt enkelt tippa pannan på en platt tallrik och knacka på botten. Täck kakans överdel med strösocker. För att förhindra att en sådan tårta blir gammal är det bättre att förvara den under plastfolie.
Öppna äpple-banan paj med gräddfil fyllning
För att förbereda degen, finriv 80 g kyld smör, tillsätt 250 g siktat mjöl, en nypa salt och gnugga blandningen med händerna i små smulor. Tillsätt 50 g strösocker, 200 g gräddfil, en tesked släckt läsk och rör om allt med en silikonspatel. Tillsätt gradvis ytterligare 50 g mjöl. Knåda degen med händerna och bilda en boll, täck med en handduk i 30 minuter.
För fyllning av gräddfil, slå två ägg, 120 g socker och 500 g gräddfil. Tillsätt 100 g mjöl, rör om hela tiden.
Skala och hugga två äpplen. Skär massan av två bananer i skivor.
Rulla ut degen och lägg i en smord form och bilda sidor. Lägg frukten i en cirkel som växlar mellan äpple- och bananskivor. Fyll hela utrymmet mellan fyllningen med fyllningen. Skicka kakan till en förvärmd ugn till 180 grader i 30 minuter. Kyl efterrätten och skär sedan i portioner.
