Det finns mycket god och hälsosam mat, men oftast innehåller den frukt, grönsaker och andra växtprodukter. Men kött är inte mindre användbart om det dessutom tillagas korrekt. Men det finns också slaktbiprodukter, bland vilka levern har det högsta innehållet av användbara och näringsrika ämnen. Den innehåller många kompletta proteiner, som innehåller viktiga element som järn och koppar. En rätt beredd maträtt från färsk lever kan ge vår kropp ett fullständigt dagligt intag av många vitaminer och mineraler.
Det är nödvändigt
-
- lever;
- lök;
- morot;
- gräddfil;
- ketchup;
- Lagerblad;
- pepparkorn;
- solrosolja;
- ost;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Ta först levern och ta bort filmen från den. Om det är svårt att ta bort det, lägg det i kokande vatten i några sekunder och ta bort det omedelbart eller helt enkelt häll det med kokande vatten. Nu kan du rengöra det snabbt och enkelt. Skär sedan levern i små fyrkantiga bitar. För att göra detta snyggt och enkelt, tina inte upp det hela vägen. I en lätt fryst form är levern lättare att skära i jämna bitar, den glider inte på brädet och hoppar ur dina händer.
Steg 2
Nu måste du steka den. Stek levern i en stekpanna i lite raffinerad solrosolja. Sänk värmen och rör om hela tiden. Levern behöver inte stekas länge, det räcker två eller tre minuter. Annars blir det hårt och torrt. För att göra levern mjuk, tillsätt lite mjölk under stekning.
Steg 3
Skala sedan lökarna och morötterna. Skär löken i halva ringar och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek dem på låg värme i lite solrosolja tills de är lite gyllenbruna. Det tar inte mer än tio till femton minuter.
Steg 4
Ta sedan krukorna, på botten av varje sätt ett lagerblad och en svart pepparkorn. Blanda levern med lök och morötter, salt efter smak och lägg allt tätt i krukorna. Förbered sedan såsen. För att göra detta, blanda gräddfil med ketchup i förhållandet tio till ett. När såsen är klar, häll omedelbart över levern i krukorna. Fyll krukorna halvvägs så att såsen inte kan spillas över porslinets kanter. Efter det, på ett fint rivjärn, gnugga en liten bit hård ost och strö den ovanpå. Glöm inte heller färsk dill eller persilja.
Steg 5
Stäng sedan krukorna med lock och lägg dem i ugnen i tjugo till trettio minuter. Servera denna lever med kokt potatis.
