Detta recept finns ofta i kokböcker med recept för traditionell rysk mat, och det är extremt relevant i fastan när vi försöker laga lättare och hälsosammare mat.
Det är nödvändigt
- 2 medelstora potatisar, tärnade
- 500 g surkål
- 2 handfull torkade svampar (vit, svamp)
- 1 handfull bovete
- 1 lök, tärnad
- vegetabilisk olja - för stekning
- lagerblad
Instruktioner
Steg 1
Vi lägger en kruka med vatten på elden och medan vattnet kokar, utför vi förberedelser: lägg surkålen på en tallrik och fyll den med varmt vatten. Vi gör detsamma med svamp efter att ha sköljt dem noggrant i rinnande vatten.
Steg 2
När vattnet i pannan kokar, kasta potatis och kål i den tillsammans med den resulterande saltlaken. Vi tar bort svampen från vattnet och lägger dem i en kastrull, steker dem med lök och vegetabilisk olja.
Steg 3
Efter stekning läggs buljongen från svampen och svamparna och lökarna i en kastrull. Vi lägger också till en handfull bovete och lagerblad. Koka tills det är ömt.
