Dessa bakverk kan förberedas för din själsfrände till frukost eller alla hjärtans dag. Skålen visar sig vara mycket öm, välsmakande och aromatisk.
Det är nödvändigt
- - 200 g mjöl;
- - 80 g smör;
- - 50 g socker
- - 6 g gelatin;
- - 4 ägg
- - salt;
- - 500 ml mjölk
- - 4 g vaniljsocker;
- - 35 g stärkelse;
- - 200 ml grädde
- - 250 g hallon;
- - 3 msk pulveriserat socker.
Instruktioner
Steg 1
Koka 250 ml vatten med smör och en nypa salt för chouxdeg. Tillsätt allt mjöl på en gång och rör om tills en degklump bildas.
Överför degen till en skål. Ange äggen, lägg bara till nästa när det föregående är helt blandat. Fyll en konditoriväska med en stjärnformad fastsättning med degen.
Steg 2
Värm ugnen till 220º. Täck bakplåten med bakpapper och töm 12 hjärtan från påsen. Lägg bakplåten på ugns mittstativ och på den nedre koppen vatten. Baka i 25 minuter. Ta bort, skär varje hjärta i hälften och sval.
Steg 3
Blötlägg gelatinet. Kasta 6 matskedar mjölk med vaniljssocker och stärkelse. Koka resterande mjölk med socker och rör om vaniljmjölken. Lös upp gelatinet i ett vattenbad, passera genom en sil och kombinera med mjölk. Kyl massan i ett kallvattenbad.
Steg 4
Vispa in grädden och rör om den gelatinösa massan. Fyll en konditoriväska med den stjärnformade grädden och släpp den på hjärtans nedre halvor. Täck med överdelarna. Strö hjärtan med strösocker och garnera med hallon.
