Pumpa underskattas i det moderna köket och minns ofta bara på Halloween. Men denna hälsosamma grönsak är inte bara bakad, men olika desserter tillagas på grundval av den. Pumpa bakverk har utmärkt smak, du kan göra pannkakor, kakor, muffins, pajer. Pumpa är särskilt oumbärlig på fastedagar och för en vegetarisk meny.
Pumpapannkakor: hemlagade bakverk
Du kommer behöva:
- pumpa - 420 g;
- vetemjöl - 155 g;
- kefir - 240 ml;
- ägg - 2 st.
- vegetabilisk olja;
- salt.
Steg för steg tillagningsprocess
Skala pumpan och skär köttet i små bitar. Använd en livsmedelsprocessor för att purera pumpamassan. Häll kefiren i en djup behållare och salt, slå i äggen, blanda och tillsätt det siktade mjölet. Slå degen.
Kombinera den resulterande degen med pumpapuré, blanda väl. Häll vegetabilisk olja i pannan och värm upp den. Sked pannkakablandningen med en sked och lägg i pannan.
Stek på båda sidor tills den är gyllenbrun. Lägg de färdiga pannkakorna på pappersservetter för att absorbera överflödigt fett. Servera bakverk med gräddfil och sylt, det blir väldigt gott.
Pumpapannkakor: Amerikanska bakverk
Du kommer behöva:
- pumpapuré - 220 g;
- mjöl - 220 g;
- mjölk - 210 ml;
- smör - 35 g;
- ägg - 2 st.;
- bakpulver - 10 g;
- socker - 4 msk. skedar;
- salt.
Tillagningsprocess steg för steg
I en djup skål, slå ägg och socker tills det är skumt. Blanda blandningen med pumpapuré och häll i smöret smält i ett vattenbad. Vispa allt igen.
Häll massan med mjölk och tillsätt mjöl, blanda och tillsätt bakpulver, vispa allt. Förvärm en stekpanna utan olja. Sked degen ovanpå den och stek pannkakorna tills de är kokta på båda sidor.
Läckra pumpakakor: snabb bakning hemma
Du kommer behöva:
- pumpa - 250 g;
- mjöl - 360 g;
- ägg - 1 st.;
- socker - 210 g;
- smör - 150 g;
- markklyftor - 1/3 tsk;
- malet torr ingefära - 1/2 tsk;
- släckt läsk - 1/3 tsk;
- muskot - 1/2 tsk;
- malet kanel - 1 tsk;
- vanillin - 1 tsk
Matlagning i etapper
Skala och hugga pumpan, lägg i en kastrull, häll i lite vatten och koka pumpan under locket i en kvart. Blanda socker med smält smör, tillsätt ägg och vispa allt väl med en mixer.
Töm vätskan från pumpan och förvandla massan till en homogen puré, blanda den med äggoljeblandningen. Tillsätt vanillin där och blanda, tillsätt släckt läsk och häll dina kryddor i degen. Du kan till exempel ta muskotnöt, markklyftor och kanel.
Sikta mjöl genom en sikt och lägg i degen. Rör om försiktigt, knåda den tuffa degen och sked på ett smurt bakplåt. För att göra degen lättare att sprida, doppa en sked i vatten före varje servering.
Förvärm ugnen till 200 ° C. Lägg pumpakakorna i ugnen för att baka i en halvtimme.
Pumpa paj i ugnen: lätta bakverk
Du kommer behöva:
- 400 gram mogen pumpa;
- 300 gram mjöl;
- 3 ägg;
- 70 ml vegetabilisk olja;
- 200 gram socker;
- 1 tsk vardera kanel, vanilj, bakpulver;
- 1/2 citron.
Vispa äggen i en djup skål och slå med en mixer tills de är lätta och fluffiga. Tillsätt gradvis socker till det. Vispa tills alla kristaller är helt upplösta och massan har ökat avsevärt i volym.
Tillsätt vanilj, bakpulver, kanel och siktat mjöl i äggblandningen. Knåda den resulterande kexdeggen ordentligt. Efter att ha fått önskad tjocklek, tillsätt vegetabilisk olja i den, blanda degen tills den är slät med en silikon eller träspatel.
Riv den skalade pumpan på ett medium rivjärn, strö över färsk citronsaft och tillsätt blandningen i degen. Rör om degen tills den är jämn. Häll pumpadegen i en beredd, oljad ugnsform.
Baka pajen i en förvärmd ugn i cirka 1 timme vid 180 ° C. Strö den färdiga pumpadesserten med florsocker efter kylning.
Diet Pumpkin Casserole: Bakningsrecept för hälsosam kost
Du kommer behöva:
- pumpa massa - 220 g;
- keso - 460 g mager fett;
- yoghurt - 110 ml fettfri;
- vetekli - 60 g;
- havrekli - 60 g;
- ägg - 2 st.
- vanillin och kanel efter smak.
Steg-för-steg-bakning
Skär pumpamassan i bitar, lägg den på ett pergamentark på ett bakplåt och baka i ugnen tills grönsaken är mjuk. Ta bort pumpan, kyla lite och purera med en mixer.
Blanda keso och ägg i en annan behållare, tillsätt yoghurt till dem, strö med kanel och vanilj efter smak. Vispa alla ingredienser i en homogen massa. Häll kli av båda typerna i ostmassan, blanda och låt stå i en halvtimme och svälla.
Placera ungefär hälften av ostmassan i en ugnsfast form. Sprid pumpapurén snyggt över den och täck med den återstående ostmassan ovanpå. Baka skålen i 40 minuter i en förvärmd ugn till 200 ° C.
Enkla pumpapannkakor i ugnen
Du kommer behöva:
- pumpa - 260 g;
- vitkål - 250 g;
- gryn - 35 g;
- lök - 30 g;
- ägg - 1 st.;
- brödsmulor - 20 g;
- salt, peppar, örter;
- olivolja - 15 ml.
Häll vatten i en kastrull och koka upp. Skär pumpa och kål och lägg i vatten, koka tills det är mjukt, töm vätskan. Använd en matberedare för att kombinera kokta grönsaker, örter och skalade lökar till en smidig puré.
Vispa ägget i den resulterande massan, tillsätt semolina, salt, basilika, peppar och olivolja. Blanda allt ordentligt. Förbered ett bakplåt, smörj det med olja. Förvärm ugnen till 180 ° C.
Fukta händerna med vatten och rulla bollar från pumpmassan. Lägg kulorna på ett bakplåt och baka i ugnen i 20 minuter. Servera pumpapannkakor med gräddfil och någon intressant sås.
Pumpa Cupcake: Lean Baking Recept
Du kommer behöva:
- pumpa - 350 g;
- socker - 190 g;
- mjöl - 150 g;
- katrinplommon - 110 g;
- solrosolja - 4 msk. skedar;
- släckt läsk - 1 tsk;
- skal från 1 citron;
- skalade valnötter - 8 st.
Riv den skalade pumpan, strö över socker och rör om. Tillsätt läsk, zest, finhackade katrinplommon till massan. Häll i vegetabilisk olja där och blanda allt väl.
Hacka valnötterna och blanda med massan, tillsätt mjöl och knåda till en homogen deg. Häll den i en smord ugnsform och lägg i en förvärmd ugn. Koka den magra pajen i 40 minuter vid 180 ° C.
Potted Pumpkin Diet Pastry
Du kommer behöva:
- mager kesoost - 220 g;
- pumpa massa - 170 g;
- ägg - 1 st.;
- russin - 2 msk. skedar;
- kanel.
Tillagningsprocess steg för steg
Skär pumpamassan i små bitar. Rör om keso och ägg i en djup behållare, slå massan och lägg till pumpbitarna. Häll vanliga russin där, tillsätt kanel och rör om den resulterande massan.
Sprid ut massan i beredda krukor och lägg i en förvärmd ugn för att baka. Dietpumpa i en kruka bör simma tidigare, så temperaturen bör inte vara högre än 110 ° C. Till dess att det är helt kokt måste skålen simma i 1 timme. Servera varma bakverk direkt i portionerade krukor.
