Denna läckra aprikosmarmelad är det perfekta komplementet till ditt te. Sådan sylt kan också användas vid bakning. Det bereds mycket enkelt och tillräckligt snabbt.
Det är nödvändigt
- - 1, 2 kg aprikoser,
- - 1 kg socker
- - 20 g aprikoskärnor.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta aprikoser (i detta recept sorten "Honung"). Skär i halvor och ta bort benen. Dela upp varje grop och ta bort kärnorna, skölj.
Steg 2
Överför de skalade aprikoser till kokskålen. Lägg aprikoser i lager, strö varje lager med socker. I detta skede behöver du 500 gram socker. Lämna aprikoser i skålen i 2-3 timmar, under vilken tid de släpper ut saften.
Steg 3
Efter 2-3 timmar, lägg skålen med aprikoser på en lätt värme, lös upp sockret under omrörning. När sockret har lösts upp ökar du värmen till medium.
Steg 4
Låt aprikoserna koka, rör om och låt sjuda ytterligare två gånger, rör om varje gång. Ta sedan bort skålen med sylt från värmen, skjut skummet mot mitten och ta bort den försiktigt.
Steg 5
Tillsätt resterande 500 gram socker i den heta sylten, rör om, täck med ostduken och låt svalna. Efter 3 timmar lägger du sylt på elden och upprepar kokning och omrörning igen. Efter den 3: e kokan, tillsätt kärnorna av fröna till syltet och koka i fem minuter, ta bort skummet.
Steg 6
Lägg den heta sylten i steriliserade burkar, kyl den upp och ner och lägg den i skafferiet för förvaring.
