Ris tillagad i en stekpanna är en utsökt, öm, aromatisk sidrätter. Dessutom kan sådant ris serveras som en separat, oberoende maträtt, som kommer att glädja dig med dess utseende och smak inte bara på vanliga utan också på fastedagar.
Det är nödvändigt
-
- 1 msk. långkornigt ris;
- 1 stor lök;
- 200 g färska champignoner;
- 4 msk. l. olivolja;
- 3 vitlöksklyftor;
- salt-
- malen svartpeppar
- gurkmeja
- basilika.
Instruktioner
Steg 1
Ta en stor lök och skala den. Använd en skarp kniv för att skära löken i små kuber. Placera en tungväggad stekpanna på medium värme och häll i olivoljan. När oljan har värmts upp lite, tillsätt den finhackade lök i stekpannan. Torka löken tills den är genomskinlig.
Steg 2
Medan lökarna är sauterade, ta hand om svampen. Skölj svampen noggrant med kallt vatten. Skär sedan svampen i små bitar och lägg dem i pannan. Kasta svamp och lök med en träspatel och fortsätt steka.
Steg 3
Skölj riset under rinnande vatten. Använd en fin sikt för att göra detta. Lägg riset i stekpannan ovanpå svamp- och lökblandningen. Sprid riset försiktigt med en träspatel. Häll 2 koppar filtrerat vatten i stekpannan. Tillsätt sedan kryddor: salt, svartpeppar, en nypa basilika och gurkmeja. Simma ris tills det är halvkokt. Du behöver inte täcka pannan med lock, låt vattnet avdunsta fritt.
Steg 4
När riset är nästan klart lägger du till vitlök så att kryddnejlikorna inte syns. Koka sedan riset i ytterligare 7-10 minuter utan att röra om. När du är klar, ta bort vitlöksklyftorna och kasta dem. De har redan gett upp sin doft. Nu kan du stänga pannan med lock så att riset svettas lite.
Steg 5
Tillagad i en maträtt. Om du har tillagat en sidrätter, ordna den sedan i portioner på tallrikar till huvudrätten.
