Ett bra alternativ för hemlagad rejäl soppa med köttbuljong kommer att tilltala dig och din familj. Det bereds snabbt och enkelt och kommer naturligtvis att diversifiera din lunchmeny. Ingredienserna här är de enklaste du kan hitta i köket.
Ingredienser:
- 1 kopp mjöl
- 2 råa kycklingägg;
- 3 lök;
- 1 morot;
- 3 matskedar tomatpuré;
- 4 potatisar;
- 30 g färska örter.
Förberedelse:
- För att förbereda soppan behöver vi köttbuljong, för detta, koka allt kött du vill ha i vatten (fläsk, nötkött eller kyckling). Vi kommer att fortsätta arbeta med buljongen, men köttet behövs inte i detta recept, lämna det till andra rätter.
- För rullar måste du knåda degen: bryta ett par ägg i en djup skål, tillsätt en halv tesked fint salt och ett glas mjöl. Rör om ingredienserna ordentligt och knåda sedan degen med händerna, den blir ganska brant. Ge den en rund form, täck med en ren trasa eller handduk, låt den vila lite.
- Medan degen stelnar, låt oss vända oss till grönsaker. Ta bort skalen från lökarna, hugga fint.
- Värm en stekpanna med smör, tillsätt den nyhackade löken och stek tills den blir transparent.
- Lägg sedan till tomatpasta och salt efter smak, du kan peppa. Rör om tills det är jämnt, stek i 2 till 5 minuter, inte mer. Stäng av elden.
- Medan lökfyllningen svalnar tar du bort huden från morötterna och gnuggar på ett grovt rivjärn. Stek de rivna morötterna i olja i en separat stekpanna i några minuter. Skär de skalade potatisarna i medelstora kuber.
- Den vilade degen bör delas upp i två lika stora delar. Rulla var och en till en tunn rektangel.
- Sprid den kylda lökfyllningen på testskikten, dra tillbaka från kanterna med 1-2 centimeter. Rulla försiktigt i rullar, nyp degen på degen tätt.
- Skär över i 3 cm breda bitar.
- Koka köttbuljongen, lägg först riven morötter i den, efter några minuter potatisen. Koka upp buljongen igen och sänk sedan lökrullarna.
- Koka soppan bokstavligen i 7-10 minuter, det viktigaste är att potatisen är helt kokt. Den avstängda soppan ska fortfarande infunderas i cirka 20-25 minuter.
