En välsmakande och ovanlig maträtt som säkert kommer att överraska hushållens medlemmar, inte bara i utseende utan också i smak.
Ingredienser:
- Mogna tomater - 4 st;
- Hårdost - 400 g;
- Basilika - flera grenar;
- Morötter - 2 st;
- Gröna ärtor (konserverade) - 100 g;
- Gelatin - 2 matskedar;
- Tomatpasta - 60 g;
- Dill och persilja - ½ gäng vardera;
- Vegetabilisk olja;
- Bordsvinäger - ½ matsked;
- Selleri;
- Malad svartpeppar och salt.
Förberedelse:
- Häll 80 ml isvatten i en djup skål, sänk den erforderliga mängden gelatin, ta bort den till sidan tills den sväller helt.
- Skölj basilika kvistar, persilja, selleri och dill, torka och hugga separat.
- Skölj morötterna under rinnande vatten och dra av dem, hugga dem i tunna men långa sugrör.
- Lägg tomaterna i en skål, häll kokande vatten över dem, vänta lite och skala av dem. Hacka tomatmassan i en medelstor kub. Häll tomatkuber i en behållare med tomatpasta.
- Tillsätt gröna ärtor, basilika, salt och svartpeppar i samma behållare efter eget tycke. Krydda allt med ättiksyra och blanda väl.
- Lägg de olika grönsakerna på låg värme, koka tills massan tjocknar, ta sedan bort den från spisen och låt den svalna. Kombinera den kylda blandningen med färdigt gelatin.
- Förbered silikonformar, behandla var och en med vegetabilisk olja och fyll sedan bara med tomatpuré. Kyl i 3 timmar.
- Skär den hårda osten i en tunn men bred skiva, lägg den frysta tomatgelén utan en form ovanpå. Dekorera skålen med figurer av kokta morötter, kvistar av selleri, basilika, persilja, dill. Kan serveras vid bordet.
