En underbar ljusrätt för en vårlunch!
Det är nödvändigt
- - 6 kycklingfiléer
- - 1 zucchini
- - 1 röd paprika
- - olivolja;
- - 2 stora tomater;
- - 120 g hård ost;
- - peppar (röd och svart), salt, torkad vitlök efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Dela kycklingfilén i 3 delar: klipp av den lilla filén och skär den stora på längden i 2 delar. Slå varje del genom en plastpåse och strö över salt, peppar och vitlök. Låt marinera i en halvtimme.
Steg 2
Skala zucchini. Skär i långa tunna remsor. Smörj paprika med olivolja och baka i ugnen tills den är svart. Kyl under locket och ta bort huden. Skär på samma sätt i remsor. Skär 100 g ost i remsor (det är bättre att göra detta med en ostskivare).
Steg 3
Lägg grönsaker och ost på kycklingen och rulla upp den. Säkra med träspett (blötlägg dem i kallt vatten i 20 minuter så att de inte brinner i ugnen) och borsta lätt med olivolja med en pensel så att filéerna inte torkar ut. Skicka till en förvärmd ugn till 180 grader i 20 minuter. Strö med kvarvarande ost i slutet av tillagningen och håll den i ugnen i ytterligare 5 minuter, helst under grillen, så att de blir brunade. När du serverar kan du strö över lite chilipeppar för pikant. Smaklig måltid!
