Att baka i huset är en helig sak, särskilt när det finns barn i familjen. Därför uppmärksammar vi en mycket välsmakande och originell vallmofröskaka, som snabbt bereds och även snabbt bakas. Det kommer att glädja alla hushållsmedlemmar med sin skarpa skorpa, öm och söt deg och kiwis surhet.
Ingredienser:
- 250 ml kefir;
- 1 tsk bakpulver (ingen bild)
- 2 kycklingägg;
- 500 g mjöl;
- 180 g sockerrör;
- solrosolja;
- 6 kiwi;
- 50 g vallmofrön.
Förberedelse:
- Skala kiwin och skär i skivor ungefär en halv centimeter tjock.
- Skölj vallmo noggrant (helst i en sikt), tillsätt varmt vatten, täck och låt stå i en kvarts timme. Under denna tid ska han vara utsliten.
- Vik de ångade vallmofrön på en sikt efter 15 minuter och låt stå i 5-10 minuter för att tömma överflödig vätska.
- Häll kefir i en skål. Tillsätt läsk till det, blanda allt och låt stå i 5-7 minuter. Under denna tid bör kefir börja bubbla.
- Slå därefter äggen i kefirmassan, tillsätt socker och vallmofrön. Observera att du kan ta vanligt socker, men rörsocker ger bakverk en oförglömlig arom.
- Rör om allt ordentligt med en visp.
- Tillsätt sedan siktat mjöl där, rör om igen, häll i en matsked olja och blanda igen, bara med en sked.
- Smörj en ugnsform (helst rektangulär) med olja.
- Häll den beredda degen i en form och platta.
- Stick kiwiskivorna i degen så att de ligger mycket nära varandra.
- Skicka kakan i en halvtimme till ugnen förvärmd till 180 grader.
- Efter denna tid, dra åt formen med folie och baka dess innehåll i ytterligare en kvart. Kontrollera testets beredskap med en trämatch eller en tandpetare.
- Ta ut vallmofröskakan från ugnen, svalna lite, skaka den ur formen, skär och servera.
