Hemlagad korv är en gourmetbit. Tillverkad av naturligt, saftigt kött, kompletterat med ister och kryddor, exploderar de bokstavligen i munnen vid första biten.
Det är nödvändigt
- - kött och ister (volymen kött och ister tas godtyckligt, beroende på önskad mängd av den färdiga produkten, i ett förhållande mellan en och fem);
- - tarmar;
- - vin vinäger;
- - kryddor;
- - köttkvarn och fyllmedel.
Instruktioner
Steg 1
Innan du börjar laga korv måste kött och ister läggas i frysen i 1, 5-2 timmar. Med denna procedur blir köttet inte fet av fettet. Rätterna förberedda för att blanda kött i det kyls också.
Steg 2
Strimlat kött och ister blandas, kryddor tillsätts och läggs i frysen.
Steg 3
Tarmarna tvättas i varmt vatten och blötläggs i en lösning av vinäger och vatten (1: 2) och lämnas i 1, 5-2 timmar.
Steg 4
Hackat kött och ister tas ut ur kylskåpet och passeras genom en köttkvarn. Ett köttkvarnfäste för tillagning av köttfärs, det rekommenderas att man tar en stor. Rulla köttet en gång. Det resulterande malet köttet kyls igen och fyllmedlet och tarmarna bereds.
Steg 5
Tarmkanten är bunden i en knut, resten samlas i en strumpa. Med hjälp av fyllmedel fylls korvarna och räcker tarmen när de fylls. Korvarna separeras från varandra genom att bläddra i tarmarna.
Steg 6
Kokta korvar ska torka ut i en till två timmar, och sedan kan de kokas och serveras.
