Suu tei tsai nämns i en inhemsk tv-serie. Läkaren förde från Mongoliet, där han bodde och arbetade, en vana att dricka en ovanlig drink för vårt land. I Mongoliet är suu tei tsai traditionell och inte en enda fest är komplett utan den.
Det är nödvändigt
- teblad - 1 matsked
- vatten - 0,25 l
- mjölk - 0,25 l
- salt att smaka
- mjöl - 25 g
- smör - 2 tsk
Instruktioner
Steg 1
Bokstavligen från det mongoliska språket översätts suu tei tsai som "te med mjölk". Drycken är traditionell och fungerar ofta som en komplett varm maträtt.
Suu tei tsai är baserad på mjölk och te. Tebuskar växer, som ni vet, inte i Mongoliet, därför används importerat te, vanligtvis kinesiskt. Det mest använda pressade gröna teet i briketter. Du kan också använda vanligt te, som du är van vid, grönt eller svart. Lämplig för att göra suu tei tsai och den redan bekanta kinesiska pu-erh.
Steg 2
Häll varmt vatten i en kastrull och tillsätt torra teblad. Koka upp på medelhög värme och ta bort från värmen.
Steg 3
Smält smöret i en stekpanna och stek mjölet i det, rör om hela tiden tills det blir beige. Ta bort från värmen och svalna helt.
Steg 4
Häll kall mjölk i kallt rostat mjöl med smör gradvis och rör om ibland.
Steg 5
Sil te och kombinera med mjöl och mjölk. Sil sedan igen. Tillsätt salt och en kastrull på medium värme. Koka upp under ständig omrörning.
Rör om suu tei tsai på ett märkligt sätt, plocka upp från botten med en liten skopa och höja den högre, häll massan tillbaka i kastrullen och så vidare tills massan kokar.
Steg 6
Suu tei tsai bereds också med tillsats av spannmål, bitar av fett kött och till och med klimpar.
Suu tei tsai bör konsumeras endast varmt.
