Nu finns det ett behov av att reda ut alla faktiska sallader för det nya året. Glöm inte "Sill under päls" är inte värt det. Varför under en päls? Enligt det klassiska receptet läggs salladen i lager och sill används först. På toppen av det läggs grönsaker som täcker fisken. Det är hela principen för "päls".
Ingredienser:
- lätt saltad sill 1 st,
- morötter 1 st,
- mellanbetor 2 st,
- medelstora potatisar 4 st,
- ägg 1-2 st,
- lök 1 st,
- majonnäs, salt efter smak
- vinäger nio procent en halv tesked.
Förberedelse:
- Ta en djup kastrull, lägg i alla grönsaker och koka dem.
- Koka äggen i en separat kastrull.
- När grönsakerna och äggen har kokats, svalna och skala dem.
- Börja klippa sill. Bättre att ligga på tidningen eller baksidan för att inte bli smutsig. Ta bort inälvor, ben och fenor från fisken.
- Riv potatisen grovt och lägg hälften på en tallrik i det första lagret. Salta lite och borsta med majonnäs.
- Hacka sillen fint och lägg på potatisen. Drizzle med majonnäs igen.
- Skala lökarna och skär i små kuber. Lägg ut i tredje lagret. Du kan först skälla det med kokande vatten för att ta bort bitterheten. Borsta med majonnäs.
- Riv morötterna med ett grovt rivjärn och lägg i ett fjärde lager. Borsta med majonnäs.
- Lägg de återstående potatiserna på toppen, salta dem lite och tillsätt majonnäs.
- Riv betorna. Placera ovanpå potatisen. Pensla med majonnäs och garnera.
Matlagningstricks:
- Alla grönsaker måste kokas i en skal för att bevara vitaminer och näringsämnen. Plus att de inte faller sönder när de skärs.
- Grönsaker kan förpackas i folie och bakas i ugnen. Detta ger dem en rikare smak.
- Det är bättre att hugga grönsaker på ett rivjärn, och inte med en kniv, eftersom de blir luftiga.
- För mer luftighet kan du riva grönsaker i vikt. Var försiktig.
