Krutonger är rågbitar eller vitt bröd stekt i en kastrull med eller utan olja. Mer komplexa krutonger tillagas med tillsats av en mängd olika ingredienser: kött, fisk, grönsaker, ost, ägg, gräddfil, majonnäs. Det finns recept med söta tillsatser: frukt, sylt, sylt, bär. Kryddiga bruna brödkrutonger kan användas som bas för kanapéer, smörgåsar eller tillsättas i soppa.
Kryddiga krutonger med ost i en panna
Du kommer behöva:
- limpa eller vitt bröd - 6 skivor;
- hård ost - 100 g;
- gräddfil - 5 msk. l.;
- jordnöt muskot - 1/6 tsk;
- kycklingägg - 4 st.;
- vegetabilisk olja;
- salt, peppar - efter smak.
Tillagningsprocess steg för steg
Det är bättre att ta gårdagens bröd, skär det i snygga skivor av ungefär samma storlek. Riv osten på ett grovt rivjärn. Bryt äggen i en djup skål och tillsätt gräddfil och kryddor, slå allt. Tillsätt ost till äggen och rör om.
Sätt på stekpannan och häll i vegetabilisk olja. Doppa limpa skivorna i tur och ordning i ägg-ostblandningen och stek krutongerna tills de är gyllenbruna, det tar cirka 3 minuter på båda sidor.
Krutonger med morötter i en panna
Sådana krutonger tillagas snabbt hemma och visar sig vara läckra och mycket tillfredsställande.
Du kommer behöva:
- 150 g svart eller vitt bröd;
- 1 morot;
- 2 kycklingägg;
- 30 g ost;
- basilika, persilja och dill efter smak;
- vegetabilisk olja;
- en blandning av malet paprika och bordssalt efter smak.
Steg för steg tillagningsprocess
Skär brödet i skivor på 1 cm och riv de skalade morötterna och osten. Slå äggen med en visp eller mixer, tillsätt riven ingredienser, kryddor och hackade örter.
Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna. Doppa krutonger i ost- och grönsaksblandningen och stek på båda sidor över medium värme tills de är gyllenbruna.
Kryddiga krutonger i en panna för öl
Du kommer behöva:
- gårdagens bröd;
- 4-6 vitlöksklyftor;
- malt svartpeppar, salt, orientaliska kryddor - efter smak;
- 1/2 msk. vegetabilisk olja;
- 1/2 msk. renat vatten.
Tär hela brödet, precis med skorporna. För den skalade vitlöken genom en press och mala den med salt och kryddor i en mortel. Tillsätt lite vegetabilisk olja medan du förbereder förbandet.
Späd blandningen med vatten tills den är jämn och häll över brödskivorna med denna doftande komposition. Rör försiktigt allt i en stor skål och stek i en förvärmd stekpanna och lägg kryddorna i ett lager. Varje bit är aromatisk-krispig på utsidan och doftande-delikat på insidan.
Rågbrödkrutonger med ägg och lök: ett litauiskt recept
Du kommer behöva:
- 200 gram rågbröd;
- 6 ägg;
- 3 matskedar smör;
- gröna lök och salt efter smak.
Skär brödet i små skivor, stek dem på båda sidor i smör eller fläskfett. Bryt sedan ett ägg i varje skiva, salt och stek tills proteinet krullas. Strö i krutonger med finhackad grön lök i slutet av stekningen.
Ungersk-stil krutonger med äggomelett i en stekpanna
Du kommer behöva:
- 200 gram vetebröd;
- 4 ägg;
- 3 msk smörmargarin eller smör
- dill eller persilja;
- salt och peppar efter smak.
Skär brödet i tunna skivor och stek i en kastrull i smör tills det är guldbrunt. Vispa äggen i en skål, blanda med smält smör, krydda med salt och peppar och häll blandningen över krutonger. Strö hackad dill eller persilja på krutonger med omelett innan du serverar.
Italiensk toast med ost i en kastrull: ett snabbt recept
Du kommer behöva:
- 200 gram vetebröd;
- 1 msk. en sked grönsak eller smör;
- 2 msk. matskedar ost.
Skär brödet i tunna skivor. Borsta ena sidan av brödet med smält smör eller dopp i vegetabilisk olja. Strö den med riven ost och lägg den andra sidan i stekpannan. Stek endast på ena sidan tills osten smälter.
Krutonger i en panna med stekt lök
Du kommer behöva:
- 200 gram rågbröd;
- 2 msk smör eller ghee
- 1 medelstor lök;
- salt att smaka.
Skär brödet i små skivor. Stek dem på båda sidor i smör eller ghee. Stek sedan lökarna hackade i ringar. Lägg lök på krutonger och strö över salt.
Vitlök krutonger i en panna
Du kommer behöva:
- 200 gram rågbröd;
- 1/2 huvud vitlök;
- 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- salt att smaka.
Skär brödet i skivor och stek på båda sidor i en stekpanna i vegetabilisk olja. Skala och krossa vitlöken med salt, borsta över de stekta krutongerna med blandningen och servera.
Franska krutonger i en panna
Franska krutonger är söta och ömma. De kommer att göra en fantastisk snabb frukost för hela familjen. Receptet är för 4 portioner.
Du kommer behöva:
- 1 gårdagens limpa;
- 2 ägg;
- 3/4 kopp mjölk
- 150 g florsocker;
- 1/2 tsk kanel
- ghee.
Skär limpen i tunna skivor. Mal kanelen med pulveriserat socker tills det är jämnt så att det inte finns en enda klump kvar. Vispa denna blandning med ägg, häll mjölk i den och rör om.
Doppa varje skiva i ägg- och mjölkblandningen i några sekunder, bara håll inte brödet i vätskan länge så att det inte blir halt. Lägg i en stekpanna och stek i uppvärmd ghee på båda sidor.
Servera franska krutonger med mjölk till te eller kaffe, eller så kan du dessutom smörja dem med kondenserad mjölk eller hälla över med bärsirap.
Äggfria krutonger i en kastrull: ett vegetariskt recept
Du kommer behöva:
- 6 skivor skivad limpa;
- 1 påse svart te;
- 1/3 tsk kanel;
- 12 bitar torkade aprikoser;
- 1 msk. en sked socker;
- 100 ml aprikos sylt;
- smör eller vegetabilisk olja.
Tillagningsprocess i etapper
Häll kokande vatten över de torkade aprikoser, töm vätskan efter 15 minuter. Skär den torkade frukten i remsor. Häll 150 ml kokande vatten över en tepåse, låt stå i 5 minuter. Mal kanel och socker till en jämn pasta. Kasta ut tepåsen, häll socker och kanel i tebladet, rör om och kyla blandningen.
Förvärm en stekpanna, lägg olja i den. Doppa varje limpa i den söta bryggan på båda sidor. Gör det bara så att brödet inte faller sönder. Lägg omedelbart i en stekpanna och stek krutongerna på medelhög värme på alla sidor och vänta på att en liten rodnad ska dyka upp.
Kyl sedan lite, borsta dem med aprikosmarmelad efter smak och garnera med torkade aprikosbitar. Servera krutonger med en kopp te eller ett glas mjölk.
Söta krutonger i en panna
Du kommer behöva:
- limpa - 25 skivor;
- mjölk - 0,5 l;
- ägg - 2 st.;
- socker - 2-3 msk. skedar;
- vanilj socker - 1 tsk;
- salt - 1/4 tesked;
- vegetabilisk olja.
Brödet ska vara cirka 1,5 cm tjockt. Detta är den perfekta storleken för krutonger. Vispa äggen i en skål, tillsätt vanligt och vaniljsocker, salt, vispa tills det är skum. Tillsätt mjölk och rör om allt väl för att lösa upp allt socker.
Doppa skivorna i äggmjölksblandningen i några sekunder. Du behöver inte överexponera så att bitarna inte faller sönder. Lägg de våta skivorna på en bred tallrik för att tömma överflödig mjölk.
Värm olja i en stekpanna och stek krutonger på medium värme på båda sidor tills de är brunade. Krutonger kokar snabbt och äts bäst varma, så förbered teet omedelbart och servera som du stekar.
