Ostsoppa tillagad i en långsam spis visar sig vara mycket aptitretande, aromatisk och kaloririk. Denna maträtt kräver inte så många ingredienser som varje hemmafru säkert hittar i kylen. Efter att ha provat denna fantastiska puré soppa kommer du att förstå varför den är så populär bland gourmeter som fransmännen.
Den starka krämiga ostsoppan har vunnit den största populariteten i italienska, franska, tjeckiska och slovakiska rätter.
Historia av ostsoppa
Födelseplatsen för ostsoppa anses vara Frankrike, som länge älskat ostar och visste mycket om dem. Ursprungligen bereddes denna soppa enligt följande: osten skars i skivor och placerades på botten av en tallrik och hälldes sedan över med varm buljong.
Under förberedelsen kan du använda både hårda och mjuka och bearbetade ostar. Så i Slovakien använder de till exempel fetaost. Enligt tradition löser slovaker fetaost i vatten och lägger sedan till nudlar i soppan, liksom ister och peppar. Enligt en version är det slovakerna som skapar ostsoppan. Italienare riv ost i en färdig maträtt.
Ostsoppa med smält ost tillagad i en långsam spis
Du kommer behöva:
- bearbetad ost - 3 st.;
- 150 g korv;
- potatis - 3-4 st.;
- lök - 1 st.;
- morötter - 1 st.;
- Smör;
- 2 liter vatten eller kycklingsbuljong;
- gröna (persilja, dill, etc.);
- salt att smaka.
Förbered ingredienserna till ostsoppan från början. Skala lökarna och hugga fint. Tvätta morötter, skala och riv på ett fint rivjärn.
Lägg lite smör i en multikokskål och lägg sedan lök och morötter, rör om, sätt på "Bakning" -läget och låt sjuda i 20 minuter.
Skär korven (du kan använda korv) i små kuber och lägg sedan till grönsakerna i långkokaren.
Tvätta potatisen, skala och skär i kuber. Ta bort grönsaker och korv från multikokskålen, tillsätt potatis och täck med buljong eller vatten. Koka potatisen i Soppa / Stew-läge i cirka 60 minuter.
Gnugga den bearbetade osten med ett grovt rivjärn.
15 minuter efter kokning av potatisen, lägg till korv och grönsaker i den och placera de sjaskiga ostmassorna i soppan 5 minuter före tillagningen.
Efter angiven tid är ostsoppan helt klar, den kan serveras tillsammans med krutonger gjorda av vitt bröd. Glöm inte att garnera soppan med örter. Smaklig måltid!
