Pear taten kan pressa den klassiska apple charlotte på familjen te fester. Det är lätt att förbereda, trots karamelliseringen av päron, det ser ovanligt ut och kommer säkert att förknippas med trevliga livsminnen i smak.
Det är nödvändigt
-
- För fyllning;
- 2-3 päron;
- 1/2 citronsaft;
- 50-60 g smör;
- 2 msk Sahara;
- kanel på knivspetsen;
- För provet:
- 170 g mjöl;
- 1 tsk bakpulver;
- 50 g malda mandlar;
- 100 g smör;
- 100 g socker;
- 3 ägg;
- 2 msk mjölk;
- vanilj på knivspetsen.
- För såsen:
- 100 g smör;
- 2 msk honung.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta och skala päron. Ta bort kärnan försiktigt, var noga med att inte störa fruktens form. Skär från topp till botten i medelstora skivor. Skivorna ska vara päronformade. Lägg i en bred skål och strö över citronsaft på alla sidor för att förhindra mörkare.
Steg 2
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker och malet kanel. Placera de hackade päronna där. Koka på medelhög värme, vrid ibland. Päron bör karamellisera. Denna process kan ta från 7 till 15 minuter, beroende på päronsorten. Försök att inte koka över frukten, annars blir de för mjuka och förlorar sin önskade form.
Steg 3
För att förbereda degen, sikta mjölet och bakpulvret genom en sil i en stor skål. Lägg till malda mandlar. Vispa.
Steg 4
Kombinera ägg och mjölk separat. Vispa med en gaffel eller burk. Tillsätt vanillin.
Steg 5
Använd en mixer för att slå smör och socker. Tillsätt äggblandningen och mandelmjölet omväxlande. Vispa ordentligt tills det är jämnt. Lägg inte hela volymen av blandningarna i det vispade smöret på en gång. De ska växla i små satser. Börja och avsluta vispning är nödvändigt med mjöl med mandel.
Steg 6
Smörj eldfast form (helst med delade sidor) med smör. Placera de karamelliserade päronna försiktigt på botten. Fördela dem snyggt eftersom de kommer att ligga ovanpå kakan efter bakning.
Steg 7
Smält smöret i en kastrull för honungskaramelsås. Lägg till älskling. Låt bubbla och simma, rör om ibland tills blandningen tjocknar. Häll de staplade päronna med den resulterande såsen. På toppen är den kokta degen.
Steg 8
Baka i en förvärmd ugn i 40-50 minuter vid 180-200 ° C. Ta bort den färdiga päronpåsen från ugnen och låt svalna något. Vänd på ett serveringsfat och ta bort det från formen.
Steg 9
Servera pärotårta med en glass glass och en kvist mynta.
