Hur Man Gör Kryddig Teriyaki Kyckling

Innehållsförteckning:

Hur Man Gör Kryddig Teriyaki Kyckling
Hur Man Gör Kryddig Teriyaki Kyckling

Video: Hur Man Gör Kryddig Teriyaki Kyckling

Video: Hur Man Gör Kryddig Teriyaki Kyckling
Video: Healthy Food Recipes | How to Make Teriyaki Chicken Korean and Spicy 2024, Mars
Anonim

Kyckling "Teriyaki" är en nationell japansk maträtt med en kryddig smak, traditionell för detta land. Den är gjord med sojasås och sake. Detta är ett bra alternativ till vanlig stekt kyckling.

Hur man gör kryddig teriyaki kyckling
Hur man gör kryddig teriyaki kyckling

Teriyaki kycklingsås

Ingredienser:

- skull - 100 ml;

- mirin - 100 ml;

- sojasås (god kvalitet) - 100 ml;

- honung (kan ersättas med brunt socker) - 1 matsked.

Du måste blanda mirin, sake och sojasås. Dessa ingredienser måste värmas upp i ett vattenbad.

För kryddan kan du hälla torra kryddor, såsom malet ingefära, i Teriyaki.

Efter att såsen har avdunstat helt, tillsätt honung i den, medan du rör om hela tiden. Du bör få en vätska som liknar en tjock sirap i konsistens. Det är bättre att förbereda Teriyaki kycklingsås i förväg. Förvara den i kylskåpet genom att hälla den i en tätt tillsluten glasbehållare.

Kyckling "Teriyaki"

Ingredienser:

- kyckling (vitt kött) - 1 kg;

- vegetabilisk olja - 4 matskedar;

- stärkelse - 1 tesked;

- ingefära - 2 teskedar;

- vitlök - 1 kryddnejlika;

- chilipeppar - efter smak

- Teriyakisås - efter smak.

Kycklingen ska skäras i små kuber och marineras i såsen i ungefär en timme. Sedan måste du placera köttet i ett durkslag, tvätta, låt vattnet rinna av och torka lite med servetter.

Traditionellt skärs Teriyaki-kycklingen i små bitar så att den kan ätas med ätpinnar. Dessutom kommer köttet att laga bättre i denna form.

Kycklingen ska stekas jämnt på alla sidor med vegetabilisk olja vid hög värme i en gjutjärnspanna (eller annan tjockväggig skål). Det är bättre att lägga ut bitarna med sandpapper ner, annars kommer de att brinna och klibba fast. Koka kycklingen tills den är gyllenbrun. Men köttet ska förbli saftigt inuti, så det är viktigt att inte torka rätten.

Tillsätt sedan hackad vitlök, chili och ingefära. När kycklingen är väl klar, ta bort den från pannan och tappa oljan. Tillsätt istället Teriyakisås och koka vätskan.

Därefter måste köttbitarna läggas tillbaka i pannan och simma, regelbundet vändas med en spatel. Kycklingen ska vara väl mättad. För att göra såsen tjockare måste du lägga till stärkelse utspädd med vatten i den. Om skålen verkar för söt kan du späda den med lite risvinäger.

För att bevara kycklingens krispiga hud är det bäst att tjockna såsen separat och sedan vattna över köttet.

Hur serverar man kryddig kyckling från Teriyaki?

Traditionellt placeras kryddad kyckling på kinakålblad, garnerad med grönsaker. Garnering (nudlar eller ris blandat med sesamfrön) serveras separat. Du kan också lägga till syltad lök, ingefära eller annan japansk mat. Full njutning av kyckling med Teriyakisås tillåter plommonvin eller sake, som är perfekta för denna maträtt.

Rekommenderad: