Kryddig kryddor är en universell förberedelse för vintern. Det finns många olika recept för att göra kryddor, men det här är bara en sken för kryddiga älskare. De passar bra med en mängd olika livsmedel. Genom att använda kryddor med första eller andra rätter kommer du inte bara att förbättra deras smak utan också lägga till mycket näringsämnen.
Instruktioner
Steg 1
- 300 gram vitlök
- 500 gram paprika
- 500 gram tomater
- två stora varma paprika
- 30 gram kryddor med "humle-suneli"
- salt att smaka
- 100 gram vegetabilisk olja
För att förbereda denna beredning för vintern, förbered grönsakerna som utgör kryddan. Tvätta tomaterna och skär i små skivor. Tvätta paprika, skala och skär. Tvätta het peppar och klipp av stjälken. Skala vitlök. Vrid grönsakerna i en köttkvarn, tillsätt vegetabilisk olja, humle-suneli, salt. Blanda noggrant. Förvara i en glasburk under ett plastlock i kylen.
Steg 2
- 2 böcker med varm röd paprika
- 3 stora tomater
- 3 stora lökar
- 100 gram vin eller äppelcidervinäger
- 100 gram socker
- salt, peppar, kryddnejlika efter smak
- 1 tesked torr senap.
Tvätta paprika, skala och hugga fint. Tvätta tomaterna, skåll, skala och hugga. Hacka lök. Lägg alla hackade grönsaker i en kastrull. Simma över låg värme och tillsätt vinäger. När vätskan har avdunstat, tillsätt socker och kryddor och låt det simma i 10 minuter.
Vik kryddan i steriliserade burkar och rulla upp den. Om du behöver göra kryddan varmare, tillsätt peppar.
Steg 3
- 400 gram vitlök
- 20 gram röd paprika
- 20 gram svart mark
- 100 gram solrosolja
- salt att smaka
Låt solrosoljan koka och svalna sedan. Tillsätt tvinnad vitlök, svart och röd paprika, salt. Förvara kryddan i en glasbehållare, täckt med ett tätt plastlock, i kylen. Tillämpningen av denna kryddor är universell. Särskilt bra som ett tillägg till första kursen.
