Och igen hösten utanför fönstret. Mångfalden och överflödet av frukt och grönsaker ger oss möjlighet att njuta av färska smaker, stärka vår kropp med naturliga vitaminer samt förbereda många förberedelser för vintern. Under de senaste tio åren finns det många nya recept i den kulinariska världen som får mer och mer popularitet, varav ett är rismellanmål.
Det klassiska receptet för rismellanmål är en skatt för hemmafruar. Denna maträtt kommer att diversifiera alla menyer. En aptitretare med ris är ett utmärkt jobb med att vara en självständig maträtt, den kan också serveras som en sidrätter för kött och fisk, eller användas som förband till första rätter. Saftiga tomater, aromatiska morötter, kraftfulla lökar uppdaterar och diversifierar smaken av vintern skördar och ris ger trevliga och ovanliga toner.
Enkelt steg-för-steg recept för rismellanmål
Ingredienser:
- Tomater - 1 kg;
- Bulgarisk peppar - 0,4 kg;
- morötter - 0,4 kg;
- lök - 0,4 kg;
- torrt rundkornigt ris - 1/2 kopp;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- vegetabilisk olja - 1 glas;
- strösocker - 1 msk;
- malt rödpeppar - efter smak;
- salt att smaka.
Förberedelse:
- Skölj riset och blötlägg i kallt vatten.
- Tvätta de grönsaker som anges i ingredienserna.
- Skåll tomaterna med kokande vatten, ta bort huden och mala massan med en mixer. Du kan skära tomaterna på mitten och riva, huden blir kvar.
- Ta bort stammen och frön från peppar och skär i stora kuber.
- Skär lökarna i små kuber.
- Värm vegetabilisk olja i en tungbottnad kastrull med höga sidor. Ta löken och stek den tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt morötter i lök, stek den i 3-5 minuter och lägg sedan till den bulgariska peppar, sätt ihop allt tills det är ömt, rör om ibland.
- Placera tomaterna ovanpå de sauterade grönsakerna.
- Hacka vitlök och tillsätt den till blandningen.
- Tillsätt socker, salt och peppar efter smak.
- Töm av riset, lägg det i en kastrull med grönsaker och blanda allt ordentligt.
- Täck kastrullen med lock och låt sjuda i 35-45 minuter på låg värme. När riset kokas är aptitretaren klar.
- Överför den färdiga skålen till steriliserade burkar och täck med kokta lock.
- Vänd burkarna på locket, linda dem i en filt och låt svalna i en dag.
Det är bäst att förvara detta mellanmål på en sval plats. Om du förvarar skålen på en varm plats, tillsätt sedan 2-3 matskedar 9% bordsvinäger innan du rullar mellanmålet.
Läcker aubergine ris aptitretare
Ett sådant voluminöst namn döljer en intressant och välsmakande sallad av bakad aubergine och kokt ris.
Ingredienser för beredning av 5 liter hemlagade produkter:
- Parboiled ris 1 kopp;
- vegetabilisk olja - 1 glas;
- tomater - 2,5 kg;
- Bulgarisk peppar - 1 kg;
- aubergine - 1,5 kg;
- lök - 1 kg;
- morötter - 0,5 kg;
- bordsvinäger 9% - 100 ml;
- salt - 2 matskedar;
- strösocker - 5 matskedar
Förberedelse:
- Tvätta äggplantorna, skala, skära i kuber och baka i ugnen tills de är mjuka (vid 200 grader), tillsätt salt.
- Juice tomatmassan. Riv tomaterna och lämna huden.
- Skär alla grönsaker i kuber och låt sjuda i en kastrull med tomat, strösocker, salt i 20 minuter.
- Tillsätt ris och koka tills det är ömt.
- Lägg äggplantorna i en kastrull och låt sjuda i 5 minuter. Tillsätt vinäger till den färdiga skålen innan du stänger av värmen.
- Sprid aptitretaren i steriliserade burkar och rulla upp locken.
- Placera burken på en sval plats när de svalnar.
Ett enkelt och förståeligt recept på ett mellanmål med ris "Tourist's Breakfast"
Sammansättningen av produkterna för detta mellanmål är standard, som i andra beredningar med ris. Men själva beredningen är ganska intressant.
Ingredienser för 6 liter mellanmål:
- Rundkornigt ris - 1 glas;
- söt paprika, morötter, lök, tomater - 1 kg vardera;
- vegetabilisk olja - 400 ml;
- bordsvinäger 9% - 0,5 koppar;
- socker - 1 glas;
- bordssalt - 1, 5 matskedar
Förberedelse:
- Förbered marinaden: blanda socker, salt, vinäger, vegetabilisk olja i en kastrull och koka i 2-3 minuter.
- Skär de tvättade morötterna i kuber, tillsätt i marinaden och låt sjuda i 10 minuter.
- Skär de skalade lökarna i kuber, lägg i marinaden och låt sjuda ytterligare 10 minuter.
- Tvätta paprika, ta bort frön och stammen, skär i kuber och tillsätt i marinaden, fortsätt att simma i 10 minuter.
- Häll i tomatjuicen och låt sjuda i tio minuter innan du steker grönsaker.
- Tillsätt ris kokt tills det är halvkokt till stuvade grönsaker och låt aptitretet simma i 30-40 minuter.
- Lägg den färdiga skålen i steriliserade burkar och rulla upp locken tätt.
Hemgjorda snacks med ris "Summer"
Tricket med denna sallad är att alla grönsaker i kompositionen måste stekas separat.
Ingredienser för 5 liter mellanmål:
- Rundkornigt ris - 2 glas;
- vegetabilisk olja - 0,5 liter;
- söt paprika - 1 kg;
- lök - 1 kg;
- tomater - 3 kg;
- salt - 1 matsked;
- morötter - 1 kg;
- socker - 1 glas.
Förberedelse:
- Skala morötterna, lökarna (skala bulgarisk peppar från stjälken), skär grönsakerna i kuber och stek dem separat i vegetabilisk olja.
- Förbered tomatjuice från tomaten, häll den i en kastrull, sätt på eld och koka upp den. Lägg stekta grönsaker, rå ris, salt, strösocker, kryddor i en skål med juice, blanda ordentligt och koka mellanmålet i 1 timme.
- Lägg den färdiga salladen i steriliserade burkar och rulla upp med ångade lock.
- Efter fullständig kylning, ta bort burkarna med arbetsstycket på en sval plats.
