Terrine är en fransk maträtt. Det representeras av frukt, bär eller grönsaker dränkta i gelé. Och skär sedan i tunna skivor. Jag föreslår att man gör sommarbärterine baserat på grönt te och mynta. Skålen är otroligt god och uppfriskande.
Det är nödvändigt
- - en blandning av bär (hallon, jordgubbar, björnbär, blåbär) - 400 g;
- - gelatin - 2 msk. l.;
- - socker - 2 msk. l.;
- - grönt te (blad) - 2 msk. l.;
- - vinbärsblad - 3-4 blad;
- - mynta - 5-6 grenar.
Instruktioner
Steg 1
Gör te. Koka vatten (1 liter) i en vattenkokare och svalna till cirka 60-70 grader. Skölj grönt teblad med varmt vatten. Lägg sedan tebladet i en keramisk behållare av lämplig storlek och fyll med 1 liter varmt vatten. Placera vinbärsblad och mynta kvistar. Stäng locket och låt teet stå i 7-9 minuter. Sil för att ta bort teblad och löv. Tillsätt socker, rör om.
Steg 2
Häll gelatin med kallt vatten (du behöver 50 ml vatten) och låt svälla i 20-30 minuter. När gelatinen sväller, lägg det i varmt te, rör om. Kyl sedan te-geléblandningen till rumstemperatur.
Steg 3
Beredning av bär. Skölj alla bär, torka, sortera. Ta bort stjälkarna.
Steg 4
Ta en rektangulär form som passar. Täck den med plastfolie. Häll ett lager gelé-te-blandning på ca 1 centimeter längst ner i formen. Placera formen i kylen i 30 minuter. Lägg sedan de beredda bären ovanpå, fyll dem med gelé igen. Lägg formen i kylen i 4-6 timmar. Förvara det tills det är helt stelnat. Lägg terrinen på en tallrik före servering och skär i skivor. Garnera med färska bär och mynta blad. Smaklig måltid!
