Blomkål är perfekt för vinterskörd och kan användas i kombination med olika grönsaker. Tomater ger detta recept en speciell "zest", och du kan lagra en sådan beredning hela vintern.
Det är nödvändigt
- - blomkål (1,7 kg);
- - strösocker (1, 5 msk L.);
- - vegetabilisk olja (2, 5 msk. L.);
- Ättikmedel 9% (20 ml);
- –Färska tomater (1, 7 kg);
- –Bulgarisk peppar (2 st.);
- - vitlök (2-4 kryddnejlika);
- –Persilja efter smak;
- –Salt (10 g).
Instruktioner
Steg 1
Förbered blomkålen först. För att göra detta, ta ett kålhuvud, ta bort överflödiga löv, dela upp grönsaken i små blomställningar. Undersök kålen noggrant. Om det finns mörka fläckar på blomställningarna, skär av dem med en vass kniv.
Steg 2
Placera en djup kastrull på brännaren och glöm inte att tillsätta vatten. Krydda med salt, dopp kålen i vatten och koka tills den är halvkokt och överför sedan kålen till en kopp med ett durkslag. Låt svalna.
Steg 3
Gör tomatsås. Ta tomater, skala, skär i bitar och hugga i en mixer. Tillsätt hackade paprika och vitlök i tomaterna. Mala igen tills det är grumligt.
Steg 4
Lägg tomatsås i en kastrull, krydda med erforderlig mängd vegetabilisk olja, salt och socker. Koka såsen i cirka 15 minuter, rör om hela tiden med en träspatel. Överför sedan blomkålen till en kastrull och koka i cirka 10 minuter till.
Steg 5
När du lagar mat, var uppmärksam på att blomställningarna ska vara fasta och inte kokta. Annars blir kålen till välling. I slutet av tillagningen, tillsätt vinäger och hackad persilja. Fyll sedan steriliserade burkar med ämnet och täta tätt med lock.
Steg 6
Placera burken upp och ner under en tjock filt och inspektera regelbundet för eventuella läckor.
