Bland det enorma utbudet av sorter av köttkotletter anses kyckling vara en av de mest kostvanor och lätt assimileras av kroppen. Och i kombination med svamp blir kycklingkotletter ännu mer raffinerade, välsmakande och aromatiska.
Det är nödvändigt
-
- hel kyckling;
- en halv vit limpa;
- 200 g torkade eller 400 g färska svampar;
- 1 stor lök;
- salt och peppar.
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg torra svampar för att laga kycklingkotletter i vatten. Efter några timmar tar du ut dem och vrider ut dem. Om du bestämmer dig för att använda färsk vildsvamp eller champignon för att laga kotletter, tvättar du bara och skalar dem.
Steg 2
Skär svampen i tunna skivor och kombinera med finhackad lök. Stek blandningen i vegetabilisk olja tills den är kokt.
Steg 3
Separera kycklingköttet från benen och skär det i bitar. Dela löken i flera delar. I denna form kommer dessa produkter att vara bekvämare att lägga i köttkvarn.
Steg 4
Klipp av skorpan från limpan och skär den kvarvarande smulan i stora bitar, blöt dem i vatten i 5 minuter och pressa sedan väl.
Steg 5
Gör nu köttfärs från de färdiga produkterna. Mal kyckling, brödsmulor och lök med köttkvarn. Blanda den resulterande blandningen noggrant tills den är jämn, tillsätt salt och peppar.
Steg 6
Börja forma kotletter. Gör en rund tortilla av malet kött och placera svampfyllningen i mitten. Gå med i kanterna på pelleten. Rulla dem försiktigt i händerna för att ge kotletterna en snygg avlång form.
Steg 7
Stek kotletterna på båda sidor på hög värme. Täck sedan pannan med ett lock, sänk värmen och stek pannkakorna tills de är kokta.
