Denna persikpaj är väldigt lätt att göra, har en fuktig konsistens och är inte för söt, bara smaskig! Paj kan vara ett utmärkt tillskott till te. Förresten, istället för persikor kan du också använda plommon.
Det är nödvändigt
- - 4-5 konserverade persikor
- - 2 msk brunt socker
- - 2 matskedar vitt socker
- - 100 g smör
- - 2/3 kopp socker
- - 1 liten citron (skal och saft)
- - 3 ägg
- - en nypa salt
- - 3 msk gräddfil
- - 170 g mjöl
- - 2 teskedar bakpulver
Instruktioner
Steg 1
Tvätta först persikorna och lägg dem i kokande vatten i 30 sekunder. Ta sedan ut och låt svalna. Skala, gropa och skär i skivor.
Steg 2
För pajsmet, kombinera smör och strösocker tills det är jämnt. Tillsätt en nypa salt, citronskal och saften av en citron. Tillsätt sedan gradvis ägg, gräddfil och i slutet mjöl blandat med bakpulver.
Steg 3
Förbered en 23 cm rund bakform med pergamentpapper. Placera de beredda hackade persikorna i en kastrull och sprid jämnt.
Steg 4
Blanda sedan de vita och bruna sockerarterna och strö över persikorna. Lägg sedan ut den resulterande degen.
Steg 5
Lägg i förvärmd ugn och baka i 30-45 minuter tills den är gyllenbrun. Ta bort pajen från ugnen och kyla fruktdesserten. Servera sedan.
Steg 6
Bara lite tid och en doftande, utsökt och öm tårta är klar! Degen visar sig vara fluffig och fyllningen smälter bara i munnen. Denna efterrätt kommer att tjäna som en riktig välsignelse vid ett oväntat besök hos gästerna. Smaklig måltid!
