För de som gillar det skarpare, särskilt detta recept. Varm paprika kommer att lägga till en lätt pikant i soppan. Svarta bönor kan ersättas med vanliga bönor om så önskas.
Det är nödvändigt
- - 200 g svarta bönor
- - 400 g tomater i egen juice
- - 300 g fläsk
- - 1 lök
- - 3 stjälkar av selleri
- - 5 vitlöksklyftor
- - 1 msk. mjöl
- - 1 tsk Chili pulver
- - ½ tsk malet koriander
- - 1 peppar
- - 1 tsk mald kummin
- - 1,5 liter köttbuljong
- - salt att smaka
Instruktioner
Steg 1
Bönorna måste förblötas i kallt vatten över natten. Byt sedan ut vattnet och koka bönorna tills de är ömma, cirka 30 minuter.
Steg 2
Hacka lök och selleri, finhacka paprika.
Steg 3
Skär köttet i medelstora bitar, lägg sedan i en skål, tillsätt mjöl och rör om så att mjöl täcker varje bit.
Steg 4
I en kastrull med tjock botten måste du värma 2 matskedar. solrosolja vid hög värme. Lägg köttet där och stek det till guldbrunt, ca 7 minuter. Överför sedan till en tallrik.
Steg 5
Sänk värmen till medium och lägg lök och selleri i en kastrull. Stek allt, rör om ibland i cirka 6 minuter. Tillsätt sedan vitlök, peppar, koriander, kummin och chilipulver. Stek igen, rör om ibland i cirka 30 sekunder. Därefter återförs köttet till pannan.
Steg 6
Därefter måste du lägga till mosade tomater med juice och hälla i buljongen. Krydda med salt efter smak och koka upp.
Steg 7
Då måste du sänka värmen till nästan minimum och laga soppan under locket tills köttet är helt mjukt, cirka 25 minuter. 5-7 minuter innan du lagar mat, tillsätt kokta bönor i soppan.
