Läcker ostmassadeg och mjuk vallmofyllning går mycket bra. Strudel är perfekt för servering till frukost eller till efterrätt.
Det är nödvändigt
- - mixer;
- - bakplåten;
- - pergament
- För provet:
- - smör 200 g;
- - fet keso 250 g;
- - socker 3 msk. skedar;
- - mjöl 350 g;
- För fyllning:
- - mjölk 200 ml;
- - socker 120 g;
- - smör 50 g;
- - malda vallmofrön 200 g;
- - russin 100 g;
- - vanilj 1 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Slå mjukt smör med en mixer på låg hastighet med keso och socker. Sikta mjölet och tillsätt den kokta massan. Knåda degen. Den ska vara mjuk och mjuk.
Steg 2
Dela upp degen i fyra delar och forma små platta rektanglar från dem. Vik in dem i plastfolie och kyl dem över natten.
Steg 3
Häll kokande vatten över russin och kasta dem i ett durkslag. Värm mjölk, smör och socker i en kastrull på medelhög värme. Sänk sedan värmen till låg, tillsätt vallmofrön och koka under omrörning tills vätskan absorberas helt och massan blir fast.
Steg 4
Ta bort vallmofrön från värmen, tillsätt russin och vanillin. Rör om och sval.
Steg 5
Ta ut degen från kylskåpet. Slå varje rektangel lätt med en kavel på båda sidor för att mjuka upp den. Stänk arbetsbordet med mjöl, ta bort folien från degen och börja rulla degen. Som ett resultat bör du sluta med en tunn rektangel.
Steg 6
På ett degark, sprid vallmofyllningen längs den breda sidan och vik, böj de smala kanterna inåt, i form av en rulle. Linja ett bakplåt med pergament och foder rullen med sömmen nedåt. Sprid på toppen med vispad äggula och baka i 30 minuter vid 180 grader.
