Vallmofyllning är en av de traditionella fyllningarna för rullar, pajer och bullar. Trots det minimala antal produkter som krävs för denna fyllning finns det många sätt att förbereda den på.
Det är nödvändigt
-
- För det första receptet:
- vallmo - 300 gram;
- socker - 100 gram;
- honung - 150 gram.
- För det andra receptet:
- vallmofrön - 6 matskedar;
- älskling - 3 matskedar.
- För det tredje receptet:
- vallmo - 1 glas;
- russin - 1 glas;
- socker - 1 matsked.
- För det fjärde receptet:
- vallmo - 125 gram;
- mjölk - 125 ml;
- socker - 125 gram;
- citron - 1 bit.
- För det femte receptet:
- vallmo - 70 gram;
- mjölk - 125 ml;
- socker - 40 gram;
- brödsmulor - 30 gram;
- ägg - 1 bit.
Instruktioner
Steg 1
För slutna rullar gjorda av jästdeg är en vallmo-honungsfyllning lämplig. För att förbereda den, häll kokande vatten över vallmofrön, täck och låt stå i en halvtimme. Vik sedan vallmofrön på en fin nätfilter och låt vattnet rinna av. Tillsätt socker, älskling och gnugga fyllningen ordentligt.
Steg 2
Ytterligare en fyllning för stängda rullar och pajer kan göras med vallmofrön och honung. För att förbereda denna fyllning, skölj vallmofrön i kallt vatten och vik över ostduken.
När vattnet rinner ut, överför vallmofrön till en kastrull, tillsätt flytande honung där och låt fyllningen sjuda i tio minuter på låg värme under omrörning hela tiden. Kyl påfyllningen innan du lägger den på en rulle eller paj.
Steg 3
Stängd paj eller bullar kan vara ganska bra fyllda med vallmofrön och russin. För att förbereda en sådan fyllning, skölj russin och häll kokande vatten över dem i tio minuter. Häll kokande vatten över vallmofrön.
Töm russin och du kan hugga dem lätt med en kniv om du vill. Tappa vallmofrön och blanda ordentligt i en mortel och socker. Tillsätt russin och kasta fyllningen.
Steg 4
För öppna tårtor eller bullar med vallmofyllningen ovanpå degen, förbered fyllningen med honung och citron. För att göra detta, skära skalet från citronen och hugga den. Du kan helt enkelt gnugga citronen med ett medelstort rivjärn så att skalet tas bort från det.
Häll mjölken i en kastrull, tillsätt socker och koka under kontinuerlig omrörning. Tillsätt vallmofrön, honung och zest till mjölken. Simra påfyllningen på låg värme under omrörning. Ta bort pannan från värmen efter fem minuter och kyla påfyllningen.
Steg 5
Ibland tillsätts ett ägg i vallmofyllningen för öppna pajer. För att förbereda en sådan fyllning, blanda sockret och mjölken i en kastrull och koka vätskan. Ta bort pannan från värmen, häll vallmofrön i mjölken, täck och låt stå i en halvtimme. Tillsätt kakor och ett ägg i vallmofrön, blanda väl fyllningen och du kan lägga den i pajen.
